Tortilla vegan de patatas et épinards

Introduction

La tortilla de patatas et épinards vegan est une délicieuse alternative à la traditionnelle tortilla espagnole. Elle allie la douceur des pommes de terre et la fraîcheur des épinards, le tout sans utiliser d’œufs. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi très nutritif, parfait pour un repas léger ou un apéritif. Suivez cette recette simple pour réaliser une tortilla pleine de saveurs.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Pommes de terre	4 grandes
Épinards frais	200 g
Farine de pois chiches	100 g
Eau	200 ml
Oignon	1 moyen
Huile d’olive	À volonté
Sel	Au goût
Piment doux	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette tortilla est d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 2 Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajoutez les épinards. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient fanés.

Étape 3 Dans un saladier, écrasez les pommes de terre cuites et ajoutez les épinards cuits. Mélangez bien.

Étape 4 Ajoutez la farine de pois chiches et un peu d’eau au mélange pour obtenir une consistance homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 5 Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Versez le mélange et faites cuire à feu moyen pendant environ 5-7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 6 Une fois cuite, retirez la tortilla de la poêle et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper et de la servir.

Remarques

Note 1

Vous pouvez ajouter des oignons sautés ou d’autres légumes de votre choix pour varier les saveurs.

Note 2

Cette tortilla peut être servie chaude ou froide, ce qui en fait un excellent plat pour les pique-niques.

Note 3

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Techniques de cuisson

Préparation des pommes de terre

Pour obtenir des pommes de terre tendres, commencez par les couper en petits dés avant de les cuire. Cela permet une cuisson uniforme et rapide.

Cuisson des épinards

Ajoutez les épinards dans une poêle avec un peu d’huile. Faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Cela permet de concentrer leurs saveurs.

Assemblage de la tortilla

Mélangez les pommes de terre et les épinards dans un bol. Ajoutez la préparation de farine et d’eau pour lier le tout. Cela aide à maintenir la tortilla ensemble lors de la cuisson.

Cuisson de la tortilla

Versez le mélange dans une poêle chaude et laissez cuire à feu doux. Cela assure une cuisson lente et uniforme, permettant à la tortilla de bien se former.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres légumes ?

Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des oignons pour varier les saveurs.

Comment savoir si la tortilla est cuite ?

La tortilla est prête lorsqu’elle est dorée à l’extérieur et que le centre est ferme au toucher.

Peut-on réchauffer la tortilla ?

Oui, vous pouvez réchauffer la tortilla à feu doux dans une poêle ou au four pour retrouver sa texture.

Combien de temps se conserve-t-elle ?

La tortilla se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.

Conclusion

La tortilla de patatas y épinards vegan est un plat délicieux et nutritif qui ravira tous les gourmands, qu’ils soient végétariens ou non. Sa préparation simple et ses ingrédients sains en font une excellente option pour un repas léger ou un apéritif. N’hésitez pas à l’essayer et à personnaliser la recette selon vos goûts !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Ajoutez des champignons pour une saveur umami supplémentaire et une texture agréable.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Incorporez des olives noires pour une touche méditerranéenne et un goût salé.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Servez la tortilla avec une salsa de tomates fraîches pour une touche piquante et fraîche.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Essayez d’ajouter des poivrons grillés pour une couleur vibrante et une saveur sucrée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Accompagnez la tortilla d’une salade verte pour un repas encore plus équilibré.