Tortilla de patatas et épinards

Introduction

La tortilla de patata y épinards est un plat savoureux et nutritif qui combine des ingrédients simples pour créer un repas réconfortant. Cette recette est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Découvrez comment préparer ce délice espagnol tout en ajoutant une touche de verdure avec les épinards.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Pommes de terre	500 g
Epinards frais	200 g
Œufs	4
Oignon	1
Huile d’olive	À volonté
Sel	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette tortilla est d’environ 40 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Lavez les épinards et hachez-les grossièrement.

Étape 2 : Cuisson des pommes de terre Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les rondelles de pommes de terre. Faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 minutes.

Étape 3 : Ajout des épinards Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez les épinards hachés et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient flétris.

Étape 4 : Préparation de l’omelette Dans un bol, battez les œufs et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Versez les œufs battus sur le mélange de pommes de terre et d’épinards dans la poêle.

Étape 5 : Cuisson de l’omelette Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits.

Étape 6 : Démoulage et service Utilisez une assiette pour retourner l’omelette et faites-la glisser à nouveau dans la poêle pour cuire l’autre côté pendant quelques minutes. Servez chaud ou à température ambiante.

Remarques

Note 1 :

Vous pouvez ajouter des oignons pour plus de saveur lors de la cuisson des pommes de terre.

Note 2 :

Cette recette peut être enrichie avec d’autres légumes selon vos goûts.

Note 3 :

Assurez-vous de bien cuire l’omelette pour éviter qu’elle ne soit trop humide.

Note 4 :

Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser moins d’huile d’olive.

Techniques de cuisson

Cuisson des pommes de terre

Pour cuire les pommes de terre, il est recommandé de les éplucher et de les couper en morceaux uniformes pour assurer une cuisson homogène. Elles peuvent être bouillies dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Préparation des épinards

Les épinards doivent être bien lavés pour éliminer tout résidu de terre. Ils peuvent être sautés dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fanés et réduits.

Émulsion des œufs

Les œufs doivent être battus dans un bol jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter du sel et du poivre selon le goût avant de mélanger les autres ingrédients.

Cuisson de la tortilla

Pour cuire la tortilla, utilisez une poêle antiadhésive. Versez le mélange d’ingrédients dans la poêle chaude et laissez cuire à feu moyen. Une fois que les bords commencent à se décoller, retournez-la à l’aide d’une assiette pour cuire l’autre côté.

FAQ

Quelle est la meilleure variété de pommes de terre à utiliser pour cette recette ?

Les pommes de terre à chair ferme, comme les variétés Charlotte ou Amandine, sont idéales pour la tortilla, car elles conservent bien leur forme lors de la cuisson.

Peut-on ajouter d’autres légumes à la tortilla ?

Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des oignons pour varier les saveurs.

Comment savoir quand la tortilla est cuite ?

La tortilla est cuite lorsque le dessus est bien pris et que les bords sont dorés. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.

Peut-on préparer la tortilla à l’avance ?

Oui, la tortilla peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Il est conseillé de la réchauffer légèrement avant de la servir.

Conclusion

La tortilla de patata et épinacas est un plat savoureux et nutritif qui combine la douceur des pommes de terre avec la richesse des épinacas. C’est une recette polyvalente qui peut être servie chaude ou froide, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger.

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