Tortilla de courgette et tomate

Introduction

La tortilla de courgette et tomate est une délicieuse recette espagnole qui met en valeur des ingrédients simples et frais. Elle est idéale pour un repas léger ou comme tapas accompagnée d’une salade. Préparez-vous à savourer une véritable explosion de saveurs avec cette préparation facile à réaliser.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Courgette	2 grandes
Tomate	2 moyennes
Oignon	1
Œufs	4
Olive oil	50 ml
Sel	Au goût
Poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes, ce qui vous permet d’avoir une tortilla prête rapidement.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes, ce qui donne un temps total de 30 minutes pour la préparation de la tortilla. En général, cette recette donne environ 4 portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Couper le zucchini en fines rondelles et les tomates en petits morceaux.

Étape 2 : Cuisson des légumes Dans une poêle antiadhésive, ajouter un peu d’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen. Ajouter les rondelles de zucchini et les tomates. Faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 3 : Mélanger les œufs Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter des herbes de votre choix pour plus de saveur.

Étape 4 : Incorporer les légumes Une fois les légumes cuits, les ajouter au mélange d’œufs et bien mélanger le tout.

Étape 5 : Cuisson de la tortilla Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile si nécessaire et verser le mélange d’œufs et de légumes. Cuire à feu doux jusqu’à ce que le dessous soit doré. Ensuite, retourner la tortilla délicatement pour cuire l’autre côté.

Étape 6 : Servir Une fois cuite, retirer la tortilla de la poêle et la laisser refroidir légèrement avant de la couper en parts. Servir chaude ou à température ambiante.

Remarques

Note 1 :

Vous pouvez ajouter des oignons ou des poivrons pour plus de saveur.

Note 2 :

Cette tortilla se conserve bien au réfrigérateur et peut être dégustée le lendemain.

Note 3 :

Pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer les œufs par un mélange de farine de pois chiche et d’eau.

Techniques de cuisson

Préparation des légumes

Il est important de bien couper les courgettes et les tomates en dés pour assurer une cuisson uniforme.

Cuisson à la poêle

Utilisez une poêle antiadhésive pour cuire la tortilla et éviter qu’elle ne colle. Il est conseillé de cuire à feu moyen pour un bon équilibre entre cuisson à l’intérieur et croûte dorée à l’extérieur.

Utilisation d’œufs battus

Battez les œufs avant de les ajouter aux légumes. Cela permet une meilleure intégration et une texture plus légère à la tortilla.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de couper les courgettes ?

Il est recommandé de les couper en dés ou en rondelles pour garantir une cuisson rapide et homogène.

Peut-on ajouter d’autres légumes à la tortilla ?

Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des oignons ou même des épinards selon vos préférences.

Combien de temps faut-il pour cuire la tortilla ?

La cuisson prend généralement entre 15 et 20 minutes, selon l’épaisseur de la tortilla et la puissance de votre feu.

Comment savoir si la tortilla est cuite ?

La tortilla est prête lorsque les bords sont dorés et que l’intérieur est ferme. Vous pouvez la vérifier en piquant le centre avec un couteau.

Conclusion

La tortilla de courgette et tomate est une option délicieuse et saine qui peut être dégustée à tout moment de la journée. Sa préparation simple et rapide en fait un plat idéal pour les repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variantes pour ajouter votre touche personnelle.

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