Tarte aux pommes récupérées

Introduction

La tarte de pomme de réutilisation est une délicieuse recette qui permet de profiter des pommes restées à l’état frais, mais qui sont sur le point de se gâter. Cette recette simple et savoureuse constitue un excellent moyen de réduire le gaspillage alimentaire tout en régalant vos proches.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Pommes	500 g
Pâte brisée	1 rouleau
Sucre	100 g
Beurre	30 g
Cannelle	1 cuillère à café
Oeufs	2
Crème fraîche	150 ml

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette recette est d’environ 20 minutes. Cela inclut la préparation des pommes et le mélange des ingrédients.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : environ 30 minutes.

Temps total : environ 50 minutes.

Rendement : cette recette donne une tarte de 8 parts.

Instructions et directives détaillées

Préparation des pommes Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Vous pouvez les faire cuire légèrement dans une casserole avec un peu de sucre et de cannelle si vous le souhaitez.

Préparation de la pâte Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. Ajoutez un œuf et un peu d’eau pour former une pâte homogène. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.

Étendre la pâte Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour en faire un cercle. Placez-la dans un moule à tarte.

Ajout de la garniture Répartissez les morceaux de pommes sur la pâte de manière uniforme. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs.

Préparation de l’appareil à tartes Dans un bol, battez les œufs restants avec du sucre, de la crème fraîche ou du lait. Versez ce mélange sur les pommes.

Cuisson de la tarte Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez la tarte pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Refroidissement et service Laissez la tarte refroidir avant de la démouler. Servez tiède ou froide, accompagnée de crème fraîche si désiré.

Remarques

Variantes

Vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des poires ou des fruits rouges pour varier les saveurs.

Conservation

La tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais elle est meilleure fraîche.

Astuces

Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez précuire la pâte pendant quelques minutes avant d’ajouter la garniture.

Techniques de cuisson

Utilisation de pommes de saison

Utilisez des pommes de saison pour obtenir la meilleure saveur et texture. Les variétés comme la Granny Smith ou la Golden Delicious sont idéales pour les tartes.

Préparation de la pâte

Préparez une pâte brisée maison pour un goût authentique. Assurez-vous de bien travailler le beurre avec la farine pour une texture croustillante.

Techniques de montage

Disposez les pommes en couches pour une présentation attrayante. Vous pouvez également ajouter des épices comme la cannelle pour rehausser la saveur.

Cuisson uniforme

Préchauffez le four à la température appropriée et placez la tarte au centre pour une cuisson uniforme. Surveillez la tarte durant le temps de cuisson pour éviter qu’elle ne brûle.

Refroidissement

Laissez la tarte refroidir avant de la couper. Cela permet aux jus de se stabiliser et facilite la découpe.

FAQ

Quelle est la meilleure variété de pomme à utiliser ?

Les variétés acidulées comme la Granny Smith sont recommandées pour un bon équilibre de saveur.

Peut-on utiliser des pommes déjà cuites ?

Il est préférable d’utiliser des pommes crues pour une texture optimale, mais vous pouvez utiliser des restes de pommes cuites si nécessaire.

Combien de temps doit-on cuire la tarte ?

La tarte se cuit généralement entre 35 et 45 minutes, selon la température du four et l’épaisseur de la pâte.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à utilisation.

Quelle est la meilleure façon de conserver la tarte ?

Conservez la tarte au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour prolonger sa fraîcheur.

Conclusion

La tarte de pommes de réutilisation est une excellente manière de ne pas perdre des fruits et de créer un dessert délicieux et réconfortant. Avec sa texture tendre et son goût sucré, ce dessert ravira petits et grands. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction des fruits disponibles ou de vos préférences.

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