Introduction
La tarte aux pommes, fromage et amandes est une délicieuse recette qui allie la douceur des pommes à la crémeux du fromage, le tout rehaussé par le croquant des amandes. C’est un dessert parfait pour toute occasion, que ce soit pour un dîner en famille, un goûter entre amis ou même pour une fête. Suivez ce guide étape par étape pour préparer cette gourmandise irrésistible.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Pommes | 4 pièces |
| Fromage frais | 200 g |
| Crème fraîche | 100 ml |
| Œufs | 2 pièces |
| Sucre | 100 g |
| Amandes effilées | 50 g |
| Pâte brisée | 1 rouleau |
| Beurre | 20 g |
| Extrait de vanille | 1 c. à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette tarte est d’environ 20 minutes. Cela inclut la préparation des ingrédients et la mise en place de la pâte.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 60 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser environ 8 portions. Parfait pour partager lors de vos repas en famille ou entre amis.
Avec cette recette, préparez-vous à ravir vos convives et à savourer une pièce montée de saveurs !
Instructions et directives détaillées
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Formez une boule, enveloppez-la de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Étaler la pâte
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm. Tapissez un moule à tarte avec cette pâte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
3. Préparation de la garniture au fromage
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le sucre et l’œuf. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez ensuite les amandes.
4. Assemblage de la tarte
Versez la garniture au fromage sur la pâte étalée dans le moule. Disposez les quartiers de pomme sur le dessus de manière harmonieuse.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la tarte pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le fromage soit bien pris.
6. Refroidissement et service
Laissez la tarte refroidir à température ambiante avant de la découper. Servez-la à température ambiante ou légèrement tiède.
Remarques
Choix des pommes
Utilisez des pommes à cuire, comme les Golden ou les Granny Smith, pour un meilleur équilibre entre douceur et acidité.
Conservation
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pensez à la couvrir d’un film plastique pour éviter qu’elle ne sèche.
Variantes
Vous pouvez ajouter un peu de cannelle dans la garniture ou remplacer les amandes par des noisettes pour varier les plaisirs.
Techniques de cuisson
1. Préchauffage du four
Préchauffez toujours votre four à la température appropriée avant de commencer la cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
2. Mélange des ingrédients
Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène. Cela garantit que les saveurs se mélangent bien.
3. Utilisation de moules
Choisissez des moules adaptés à la préparation pour assurer une cuisson correcte et un démoulage facile.
4. Contrôle de la cuisson
Surveillez la cuisson de la tarte en vérifiant la couleur et la consistance. Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre.
5. Refroidissement
Laissez la tarte refroidir avant de la démouler pour qu’elle se fixe correctement et soit plus facile à servir.
FAQ
Quelle température doit avoir le four pour cuire la tarte ?
Le four doit être préchauffé à environ 180°C.
Est-il nécessaire de beurrer le moule ?
Oui, il est recommandé de beurrer le moule pour éviter que la tarte ne colle.
Peut-on remplacer les amandes par un autre fruit à coque ?
Oui, vous pouvez utiliser des noix ou des noisettes selon vos préférences.
Combien de temps la tarte se conserve-t-elle ?
La tarte se conserve environ 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Peut-on congeler la tarte ?
Oui, la tarte peut être congelée, mais il est préférable de la consommer fraîche pour une meilleure texture.
Conclusion
La tarte de pomme, fromage et amandes est un véritable délice qui allie douceur et richesse en saveurs. Sa préparation est simple et en vaut la peine pour impressionner vos invités ou déguster en famille. Profitez de cette recette pour ajouter une touche gourmande à vos repas.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez de remplacer les amandes par des noix pour une texture différente et un goût riche.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des épices comme la cannelle ou de la vanille pour rehausser les saveurs de la tarte.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Vous pouvez également utiliser des poires à la place des pommes pour une variante délicieuse de cette recette.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des fruits rouges dans la garniture pour une note acidulée et colorée.
