Tarte aux amandes portugaise

Introduction

La Tarte aux Amandes

La tarte aux amandes est un dessert traditionnel portugais, délicieusement sucré et incroyablement savoureux. Facile à préparer, elle est parfaite pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Cette recette met en valeur la richesse des amandes, créant une saveur irrésistible qui ravira tous les gourmands.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Amandes en poudre	200 g
Sucres	150 g
Beurre	100 g
Oeufs	3
Farine	50 g
Sel	1 pincée
Extrait d’amande	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette délicieuse tarte aux amandes est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson nécessaire est d’environ 30 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette tarte est donc d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser une tarte allant pour environ 8 personnes.

Savourez cette belle tarte aux amandes, qui saura émerveiller vos convives à chaque bouchée !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette, y compris les amandes, le sucre, les œufs, le lait, la vanille et le beurre.

Étape 2 : Préchauffage du four Préchauffez votre four à 180 °C (356 °F) pour garantir une cuisson uniforme de la tarte.

Étape 3 : Préparation du moule Beurrez un moule à tarte de 24 cm de diamètre pour éviter que la préparation n’attache pendant la cuisson.

Étape 4 : Mélange des ingrédients secs Dans un saladier, mélangez les amandes en poudre avec le sucre et une pincée de sel.

Étape 5 : Incorporation des œufs Ajoutez les œufs un à un au mélange d’amandes et de sucre, en remuant bien après chaque ajout pour obtenir une préparation homogène.

Étape 6 : ajout de lait et vanille Versez le lait et ajoutez l’extrait de vanille au mélange, puis remuez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.

Étape 7 : Versement dans le moule Versez la préparation dans le moule beurré et lissez le dessus à l’aide d’une spatule.

Étape 8 : Cuisson Mettez le moule au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’une lame insérée en ressorte propre.

Étape 9 : Refroidissement Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de la démouler.

Étape 10 : Service Servez la tarte tiède ou à température ambiante, accompagnée éventuellement d’une boule de glace ou de crème fouettée.

Remarques

Note 1 : Amandes

Assurez-vous d’utiliser des amandes de bonne qualité, de préférence non émondées pour une texture et un goût plus riches.

Note 2 : Conservation

Cette tarte se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours.

Note 3 : Variantes

Vous pouvez ajouter un zeste de citron ou d’orange à la préparation pour une touche de fraîcheur.

Note 4 : Sans gluten

Cette recette est naturellement sans gluten, ce qui la rend adaptée aux personnes ayant des restrictions alimentaires.

Techniques de cuisson

Préchauffage du four

Avant de commencer la cuisson, il est important de préchauffer le four à la température recommandée pour garantir une cuisson uniforme.

Utilisation d’un moule

Choisir un moule approprié et le beurrer ou le chemiser avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage de la tarte.

Temps de cuisson

Respecter le temps de cuisson recommandé pour s’assurer que la tarte est cuite à l’intérieur tout en ayant une belle croûte dorée.

FAQ

Peut-on utiliser des amandes en poudre ?

Oui, il est possible d’utiliser des amandes en poudre pour une texture plus fine dans la tarte.

Est-il nécessaire de laisser refroidir la tarte avant de la servir ?

Oui, il est recommandé de laisser la tarte refroidir avant de la servir pour permettre aux saveurs de se concentrer et à la texture de se stabiliser.

Comment conserver la tarte d’amandes ?

La tarte peut être conservée dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?

Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des zestes d’agrumes ou des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.

Conclusion

La tarta de almendras est un dessert exquis qui apporte une touche de douceur à n’importe quelle occasion. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un choix parfait pour terminer un repas en beauté. Que ce soit pour un anniversaire, un goûter entre amis ou simplement pour se faire plaisir, cette recette portugaise traditionnelle séduira les papilles de tous.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Vous pouvez accompagner la tarta de almendras d’une boule de glace à la vanille pour un contraste de température qui ravira vos convives.

Une touche de fruits frais

Servez la tarta avec des fruits rouges comme des fraises ou des framboises afin d’ajouter de l’acidité et de la couleur à votre dessert.

Variations au chocolat

Pour les amateurs de chocolat, envisagez d’incorporer des morceaux de chocolat noir dans la préparation pour une version encore plus gourmande.

Recette de la tarta aux noix

Vous pouvez également remplacer les amandes par des noix pour une variante tout aussi délicieuse qui plaira aux amateurs de saveurs différentes.

Sauce au caramel

N’hésitez pas à draper votre tarta d’une sauce au caramel maison pour apporter encore plus de douceur et de richesse à chaque bouchée.