Introduction
La tarte aux amandes avec une touche de citron est un délicieux dessert qui combine la douceur des amandes et l’acidité fraîche du citron. Idéale pour les amateurs de pâtisserie, cette tarte est simple à réaliser et constitue un excellent choix pour les occasions spéciales ou un goûter raffiné.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Amandes en poudre | 200 g |
| Sucre | 150 g |
| Beurre | 100 g |
| Oeufs | 3 |
| Farine | 50 g |
| Jus de citron | 50 ml |
| Zeste de citron | 1 |
| Levure chimique | 1/2 sachet |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette tarte aux amandes est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 30 minutes, ce qui donne un temps total de 45 minutes pour réaliser ce dessert. Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 parts.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 :Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). |
Étape 2 :Dans un bol, mélangez la farine d’amande, le sucre et la zeste de citron. |
Étape 3 :Ajoutez les œufs un par un, en remuant bien après chaque ajout. |
Étape 4 :Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. |
Étape 5 :Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. |
Étape 6 :Enfournez pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée. |
Étape 7 :Laissez refroidir avant de démouler. |
Remarques
Note 1 :
Vous pouvez décorer la tarte avec des amandes effilées avant de la mettre au four.
Note 2 :
La tarte se conserve bien pendant plusieurs jours dans un endroit frais et sec.
Note 3 :
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande dans la pâte.
Techniques de cuisson
Préparation des amandes
Grillez légèrement les amandes pour intensifier leur saveur avant de les incorporer à la pâte.
Assemblage de la pâte
Mélangez soigneusement les ingrédients secs avec les ingrédients humides pour obtenir une pâte homogène et lisse.
Cuisson au four
Préchauffez le four à la température recommandée et cuisez la tarte jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
FAQ
Puis-je utiliser des amandes en poudre ?
Oui, les amandes en poudre peuvent être utilisées pour une texture plus fine.
Comment savoir si la tarte est cuite ?
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Quel type de citron est recommandé ?
Des citrons frais, de préférence biologiques, sont recommandés pour un meilleur goût.
Peut-on remplacer le sucre ?
Oui, il est possible d’utiliser des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d’érable.
Combien de temps peut-on conserver la tarte ?
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Conclusion
La tarte aux amandes avec une touche de citron est non seulement délicieuse, mais elle apporte également une belle fraîcheur grâce au citron. C’est un dessert idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas en famille ou d’un dîner entre amis. Son mélange de saveurs et sa texture moelleuse séduiront à coup sûr vos invités.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Tarte aux amandes et fruits rouges
– Gâteau moelleux au citron et amandes
– Muffins aux amandes avec glaçage au citron
– Crumble aux amandes et poires
– Biscotti aux amandes et zestes de citron
– Mousse au chocolat blanc avec poudre d’amandes
