Introduction
La recette de la tarte de fromage sans four est un délice simple et rapide à réaliser. Idéale pour les amateurs de desserts crémeux, elle apporte une touche de fraîcheur à vos repas. Voici comment préparer cette tarté sans avoir besoin d’un four.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Fromage à la crème | 300 g |
| Crème liquide entière | 200 ml |
| Sucre | 100 g |
| Gélatine | 6 feuilles |
| Jus de citron | 2 cuil. à soupe |
| Biscuits écrasés | 150 g |
| Beurre fondu | 75 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette tarte est d’environ 20 minutes, ce qui en fait une option rapide pour un dessert délicieux.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 0 minute (pas de cuisson nécessaire)
Temps total : 4 heures de refroidissement dans le réfrigérateur
Rendement : 8 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation de la base
1. Émiettez les biscuits dans un saladier.
2. Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
3. Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Tassez ce mélange dans le fond d’un moule à charnière pour former la base.
Préparation de la garniture au fromage
1. Dans un grand saladier, ajoutez le fromage à tartiner et le mascarpone.
2. Incorporez le sucre et battez le mélange jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoutez le jus de citron et continuez à mélanger.
4. Incorporez la gélatine, préalablement hydratée et fondue, tout en battant.
Assemblage de la tarte
1. Versez la garniture au fromage sur la base de biscuits que vous avez préparée.
2. Étalez uniformément à l’aide d’une spatule.
3. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit pour que la tarte prenne bien.
Décoration de la tarte
1. Démoulez délicatement la tarte après le temps de repos.
2. Décorez selon vos envies, avec des fruits frais ou un coulis de fruits.
Remarques
Conservation
– La tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Variantes possibles
– Vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage blanc pour une texture plus légère.
– Pour un goût différent, ajoutez des zestes d’orange ou de citron à la préparation de fromage.
Conseils pour réussir la recette
– Assurez-vous que la gélatine soit bien dissoute pour éviter les grumeaux dans la garniture.
– Utilisez un moule à charnière pour faciliter le démoulage.
Techniques de cuisson
Préparation de la base
Commencez par émietter les biscuits et les mélanger avec du beurre fondu pour former une croûte. Pressez ce mélange au fond d’un moule pour obtenir une base uniforme.
Préparation de la garniture au fromage
Mélangez le fromage frais avec du sucre et de la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez la crème fouettée pour ajouter de la légèreté à la garniture.
Montage de la tarte
Versez la garniture au fromage sur la croûte de biscuits. Lissez le dessus avec une spatule et réfrigérez pour permettre à la tarte de prendre correctement.
Ajout de la garniture finale
Pour décorer, vous pouvez ajouter un coulis de fruits ou des fruits frais sur le dessus avant de servir.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de biscuits pour la base?
Oui, vous pouvez utiliser différents types de biscuits, comme des biscuits au chocolat ou des spéculoos, pour varier les saveurs.
Combien de temps faut-il pour que la tarte prenne?
Il est recommandé de laisser la tarte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais idéalement toute la nuit.
La tarte peut-elle être congelée?
Oui, la tarte peut être congelée. Assurez-vous de la bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Peut-on remplacer le fromage frais par un autre type de fromage?
Oui, vous pouvez utiliser du mascarpone ou du fromage à la crème, mais cela peut légèrement changer la texture et le goût.
Quelle est la meilleure façon de servir la tarte?
Servez-la bien fraîche, accompagnée d’un coulis de fruits ou de crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Conclusion
La tarte au fromage sans cuisson est un dessert délicieux et facile à préparer qui ravira vos invités. Avec sa texture crémeuse et son goût subtil, elle est parfaite pour toute occasion, que ce soit un anniversaire, un dîner entre amis ou simplement pour se faire plaisir. N’hésitez pas à expérimenter avec des garnitures et des saveurs pour personnaliser votre tarte selon vos préférences.
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