Introduction
La tarte au fromage galicienne
La tarte au fromage galicienne est un dessert crémeux et délicieux, parfait pour les amateurs de sucré. Sa texture douce et son goût exquis en font un dessert très apprécié, tant en Espagne qu’à l’étranger. Facile à préparer, cette recette ravira vos papilles et celles de vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Fromage frais (type philadelphia) | 400 g |
| Sucre | 200 g |
| Œufs | 3 |
| Crème liquide (30% de matière grasse) | 200 ml |
| Farine | 30 g |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps Total
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Rendement
Rendement : 8 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1: Préparation des ingrédients |
Préchauffez le four à 180°C. Préparez un moule à gâteau en le beurrant ou en y plaçant du papier sulfurisé. |
Étape 2: Mélange des ingrédients |
Dans un grand bol, ajoutez le fromage frais, le sucre et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. |
Étape 3: Ajout des œufs |
Incorporez les œufs un par un au mélange, en veillant à ne pas trop battre la pâte. |
Étape 4: Incorporation de la farine |
Ajoutez la farine et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. |
Étape 5: Cuisson de la tarte |
Versez le mélange dans le moule et enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. |
Étape 6: Refroidissement |
Une fois cuite, laissez refroidir la tarte à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pendant quelques heures. |
Étape 7: Service |
Servez la tarte bien froide, éventuellement accompagnée de coulis de fruits ou de crème chantilly. |
Remarques
Note 1: Variantes
Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange pour un goût plus frais.
Note 2: Conservation
La tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Note 3: Accompagnement
Idéalement, cette tarte se marie bien avec un thé ou un café pour le dessert.
Techniques de cuisson
Préparation de la base
Utilisez des ingrédients de qualité pour garantir une texture lisse. Écrasez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine et mélangez avec du beurre fondu.
Montage de la tarte
Veillez à bien étaler le mélange de fromage sur la base pour obtenir une répartition uniforme avant la cuisson.
Cuisson au four
Préchauffez le four à la température appropriée et placez la tarte au milieu. Surveillez la cuisson pour éviter que le dessus ne brunisse trop.
Refroidissement
Laissez refroidir la tarte à température ambiante avant de la réfrigérer pour une meilleure texture crémeuse.
Service
Servez froid, éventuellement décoré avec des fruits ou un coulis pour une touche supplémentaire.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec différents fromages à pâte crémeuse, mais cela pourrait changer la saveur de la tarte.
Combien de temps peut-on conserver la tarte ?
La tarte peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Est-il possible de congeler la tarte ?
Oui, vous pouvez congeler la tarte, mais la texture pourrait être légèrement altérée après décongélation.
Quel type de biscuits est recommandé pour la base ?
Les biscuits type “Digestive” ou biscuits au beurre sont idéaux pour obtenir une base croustillante.
Peut-on ajouter des arômes ou des saveurs ?
Absolument, des zestes de citron ou de vanille peuvent être ajoutés au mélange pour rehausser la saveur.
Conclusion
La tarte au fromage galicienne est un dessert délicieusement crémeux et facile à préparer. Sa texture douce et son goût riche en font un choix parfait pour toute occasion. Que ce soit pour un dîner entre amis ou une fête de famille, ce dessert ravira les papilles de tous vos invités. N’hésitez pas à l’essayer et à partager vos impressions !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Une variante avec des fruits frais : incorporez des framboises ou des myrtilles pour une touche de fraîcheur.
Combinaison avec une sauce au caramel
Servez la tarte avec une sauce au caramel pour une explosion de saveurs sucrées.
Ajoutez des zestes d’agrumes
Pour une note acidulée, ajoutez des zestes de citron ou d’orange dans la préparation.
Accompagnement de crème chantilly
Servez la tarte avec une généreuse cuillerée de crème chantilly pour plus de légèreté.
Version chocolatée
Intégrez du chocolat noir fondu dans la recette pour un dessert encore plus gourmand.
