Soupe tomate tortellini et viande

Introduction

La soupe de tomate avec des tortellini et de la viande hachée est un plat réconfortant qui allie saveurs savoureuses et textures délicates. Parfaite pour les journées fraîches, cette recette est à la fois simple à préparer et pleine de goût. Découvrez comment réaliser ce délice en quelques étapes faciles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Tomates concassées	400 g
Viande hachée	250 g
Tortellini	250 g
Oignon	1, haché
Ail	2 gousses, émincées
Bouillon de légumes	1 litre
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	Au goût
Herbes de Provence	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer cette soupe est d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 4 portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la viande Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 2 : Ajout des légumes Incorporez l’oignon haché et l’ail dans la casserole avec la viande. Faites revenir le tout jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajoutez ensuite les carottes et le céleri coupés en petits dés, et laissez mijoter quelques minutes.

Étape 3 : Préparation de la soupe Ajoutez les tomates pelées et le bouillon de viande dans la casserole. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Utilisez un mixeur pour obtenir une texture lisse si désiré.

Étape 4 : Cuisson des tortellinis Incorporez les tortellinis à la soupe et laissez cuire selon les instructions du paquet, généralement environ 5 à 7 minutes.

Étape 5 : Finition Rectifiez l’assaisonnement de la soupe. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil juste avant de servir.

Étape 6 : Service Servez chaud, accompagné de fromage râpé et de croûtons, selon votre préférence.

Remarques

Note 1 :

Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des courgettes ou des épinards pour une meilleure nutrition.

Note 2 :

La soupe se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée, mais les tortellinis peuvent devenir trop mous si conservés longtemps.

Note 3 :

Pour un plat plus épicé, ajoutez un peu de piment ou de paprika lors de la cuisson de la viande.

Techniques de cuisson

Préparation des tortellinis

Plongez les tortellinis dans de l’eau bouillante et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.

Cuisiner la viande hachée

Dans une poêle, faites revenir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Préparation de la soupe de tomate

Dans une casserole, faites chauffer la tomate en purée avec des assaisonnements. Laissez mijoter pour développer les saveurs.

Mélange des ingrédients

Ajoutez les tortellinis et la viande hachée à la soupe de tomate. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.

Service

Servez la soupe chaude, garnie selon vos préférences.

FAQ

Puis-je utiliser des tortellinis frais ?

Oui, les tortellinis frais peuvent être utilisés et nécessitent un temps de cuisson légèrement réduit.

Comment conserver la soupe ?

La soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, des légumes comme des épinards ou des carottes peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutriments.

Est-ce que je peux remplacer la viande hachée ?

Oui, vous pouvez utiliser des substituts de viande, comme des protéines végétales, pour une version végétarienne.

Quel type de tomate est recommandé ?

Il est préférable d’utiliser des tomates en conserve ou de la purée de tomate pour une texture lisse et riche.

Conclusion

Cette soupe de tomate avec tortellini et viande hachée est un plat réconfortant et savoureux qui convient parfaitement aux journées fraîches. C’est une excellente manière de combiner légumes et protéines dans un repas facile à préparer. Sa polyvalence permet aussi d’adapter la recette selon vos goûts et ingrédients disponibles.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des épinards frais pour une touche de verdure et de nutriments supplémentaires.

Exploration des herbes

Incorporez du basilic frais ou de l’origan pour rehausser le goût de la soupe.

Variantes de pâtes

Essayez différentes sortes de pâtes telles que des raviolis ou des gnocchis au lieu des tortellinis.

Options de viande

Remplacez la viande hachée par de la viande de poulet rôtie pour une version plus légère.

Un délice crémeux

Ajoutez un peu de crème fraîche ou de fromage à la fin de la cuisson pour une texture riche et onctueuse.

Accompagnements

Servir avec du pain à l’ail ou des croûtons pour ajouter un peu de croustillant à votre repas.