Introduction
La soupe de quinoa est un plat nutritif et réconfortant qui ravira les amateurs de cuisine saine. Elle est non seulement délicieuse, mais aussi riche en protéines et en fibres, ce qui en fait une option idéale pour les repas végétariens. Voici comment préparer cette recette simple et savoureuse.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Quinoa | 1 tasse |
| Carottes | 2, coupées en dés |
| Céleri | 1 branche, coupée en dés |
| Oignon | 1, haché |
| Ail | 2 gousses, émincées |
| Bouillon de légumes | 4 tasses |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel | au goût |
| Poivre | au goût |
| Herbes de Provence | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette délicieuse soupe est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette soupe est d’environ 30 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 4 portions, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Bon appétit!
Instructions et directives détaillées
| Étape | Description |
|---|---|
Étape 1 |
Rincer la quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume naturelle. |
Étape 2 |
Dans une casserole, ajouter la quinoa et 1 litre d’eau. Porter à ébullition. |
Étape 3 |
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la quinoa soit cuite et que l’eau soit absorbée. |
Étape 4 |
Dans une autre casserole, chauffer un peu d’huile d’olive et ajouter l’oignon haché. Faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. |
Étape 5 |
Ajouter les carottes et le céleri hachés. Cuire pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. |
Étape 6 |
Incorporer l’ail haché et cuire pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme. |
Étape 7 |
Ajouter le bouillon de légumes dans la casserole avec les légumes et porter à ébullition. |
Étape 8 |
Incorporer la quinoa déjà cuite dans le bouillon et mélanger bien. |
Étape 9 |
Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes au goût. Laisser mijoter encore 5 minutes. |
Étape 10 |
Servir chaud, accompagné de pain si désiré. |
Remarques
Note 1
La quinoa peut être remplacée par un autre grain, selon vos préférences.
Note 2
Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon la saison ou vos goûts personnels.
Note 3
Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pour plusieurs jours et peut être congelée.
Techniques de cuisson
Cuisson de la quinoa
Pour cuire la quinoa, rincez-la d’abord sous l’eau froide pour enlever l’amertume. Ensuite, faites-la cuire dans une casserole avec deux parts d’eau pour une part de quinoa. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à absorption de l’eau.
Préparation des légumes
Les légumes peuvent être coupés en dés ou râpés selon la préférence. Une cuisson à la vapeur ou un léger sauté dans une poêle avec un peu d’huile d’olive permet de préserver leur texture et leurs nutriments.
Épices et assaisonnements
Ajoutez les épices et les assaisonnements à votre goût. Les herbes fraîches comme le persil ou la coriandre peuvent être ajoutées à la fin pour rehausser le goût.
Utilisation d’un bouillon
Utilisez un bouillon de légumes ou de poulet au lieu de l’eau pour cuire la quinoa. Cela ajoutera une saveur supplémentaire à votre soupe.
FAQ
Quelle est la durée de cuisson de la quinoa ?
La quinoa cuit généralement en environ 15 minutes.
Puis-je utiliser d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez utiliser une variété de légumes selon vos goûts, comme des carottes, des poivrons ou des épinards.
Comment conserver la soupe de quinoa ?
La soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un conteneur hermétique pendant 3 à 5 jours.
Peut-on congeler la soupe de quinoa ?
Oui, vous pouvez congeler la soupe de quinoa. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la mettre dans des contenants adaptés à la congélation.
Conclusion
La soupe de quinoa est un plat nutritif et réconfortant qui peut être facilement préparé à la maison. En utilisant des ingrédients frais et sains, elle offre des bienfaits pour la santé tout en étant délicieuse. Que ce soit comme entrée ou plat principal, cette recette saura satisfaire vos papilles et apporter une touche de variété à votre alimentation.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Vous pouvez ajouter des légumes de saison tels que des carottes, des épinards ou des courgettes pour plus de texture et de saveur à votre soupe.
Variation avec des légumineuses
Pour un apport protéique supplémentaire, envisagez d’incorporer des lentilles ou des haricots rouges.
Soupes froides
En été, pourquoi ne pas essayer une version froide de votre soupe en y ajoutant du concombre et du yaourt pour un effet rafraîchissant ?
Prêts à l’emploi
Préparez des portions supplémentaires et congelez-les pour des repas rapides et faciles les jours où vous manquez de temps.
Épices et herbes
Expérimentez avec différentes épices telles que le cumin, le curry ou le paprika pour diversifier les saveurs de votre soupe.
