Shakshuka aux aubergines et feta

Introduction

La shakshuka est un plat traditionnel du Moyen-Orient qui se compose d’œufs pochés dans une sauce tomate épicée. Dans cette variante, nous ajoutons de l’aubergine et du fromage feta pour enrichir les saveurs. Ce plat est parfait pour un brunch savoureux ou un dîner léger.

Ingrédients détaillés avec mesures

Aubergine	1 grande, coupée en dés
Tomates pelées	400 g
Oignon	1 moyen, haché
Poivron rouge	1, coupé en dés
Ail	2 gousses, émincées
Cumin	1 cuillère à café
Piment doux	1/2 cuillère à café
Œufs	4
Fromage feta	150 g, émietté
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	Au goût
Persil frais	Pour la garniture

Temps de préparation

Préparation: 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps Total

Temps total: 40 minutes

Rendement

Rendement: 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez votre four à 200 °C (390 °F).

Étape 2 Coupez les aubergines en dés et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 3 Ajoutez ensuite les poivrons rouges coupés en dés et faites cuire pendant quelques minutes.

Étape 4 Incorporez les tomates concassées et assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices de votre choix. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Étape 5 Faites des puits dans la préparation et cassez un œuf dans chaque puits. Transférez au four pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient cuits.

Étape 6 À la sortie du four, émiettez le fromage feta sur le dessus et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Remarques

Note 1

Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences personnelles.

Note 2

Servir avec du pain pita ou du pain frais pour un repas complet.

Note 3

Cette recette peut être faite avec d’autres légumes selon la saison.

Techniques de cuisson

Rôtir

La technique de rôtissage consiste à cuire les ingrédients au four avec un peu d’huile, permettant ainsi de développer des saveurs riches et une texture moelleuse.

Sauter

Cette méthode implique de cuire les ingrédients à feu vif dans une poêle avec un peu d’huile, ce qui permet une cuisson rapide et un brunissement des légumes.

Pocher

Le pochage est une méthode délicate qui consiste à cuire les œufs directement dans un liquide, comme une sauce tomate, créant une texture tendre.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de shakshuka ?

Les restes de shakshuka peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les à feu doux avant de servir.

Peut-on préparer la shakshuka à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et ajouter les œufs juste avant de servir pour obtenir la meilleure texture.

Quels autres ingrédients peuvent être ajoutés à la shakshuka ?

Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des épinards, ainsi que des épices comme le cumin ou le paprika pour varier les saveurs.

Conclusion

La shakshuka de courgette et de fromage feta est un plat délicieux et nutritif qui a su séduire de nombreuses personnes grâce à ses saveurs riches et sa simplicité de préparation. Que ce soit pour le petit déjeuner, le déjeuner ou un dîner léger, ce plat offre une expérience culinaire satisfaisante et réconfortante. N’hésitez pas à expérimenter avec cette recette et à l’adapter à vos goûts personnels.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des épinards frais pour une touche verte et un supplément de vitamines.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des olives noires pour une saveur salée et méditerranéenne.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des piments rouges ou jalapenos pour une touche épicée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez avec du pain pita ou du pain grillé pour un repas complet et savoureux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Expérimentez avec différentes variétés de fromage, comme le fromage de chèvre ou la mozzarella, pour varier les plaisirs.