Salade de quinoa et poulet

Introduction

Découvrez une délicieuse recette d’ensalada de quinua y pollo qui allie les bienfaits nutritifs de la quinoa au goût savoureux du poulet. Cette salade est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner sain. Facile à préparer, elle est remplie de couleurs et de saveurs qui raviront vos papilles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Quinoa	1 tasse
Poitrine de poulet	250 g
Tomates cerises	1 tasse
Concombre	1 moyen
Ail	1 gousse
Coriandre fraîche	1/4 tasse
Jus de citron	2 cuillères à soupe
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Préparation : 15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Cuisson de la quinoa Rincer 1 tasse de quinoa sous l’eau froide. Puis, dans une casserole, ajouter 2 tasses d’eau et porter à ébullition. Ajouter le quinoa, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.

Étape 2 : Préparation du poulet Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Ajouter 2 poitrines de poulet assaisonnées de sel et de poivre. Cuire à feu moyen pendant environ 7 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Étape 3 : Couper le poulet Une fois le poulet cuit, le retirer de la poêle et le laisser reposer pendant quelques minutes. Ensuite, couper le poulet en dés ou en lanières.

Étape 4 : Préparation des légumes Couper en dés des légumes tels que des tomates, du concombre et de l’avocat. Ajouter également un peu d’oignon rouge finement haché pour plus de saveur.

Étape 5 : Mélanger les ingrédients Dans un grand saladier, mélanger la quinoa cuite, le poulet, et les légumes préparés. Ajouter un filet d’huile d’olive et le jus de citron au goût.

Étape 6 : Ajouter les herbes Incorporer des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil pour parfumer la salade. Mélanger délicatement.

Étape 7 : Servir Servir la salade en tant que plat principal ou en accompagnement, selon vos envies. Profitez de votre plat coloré et sain.

Remarques

Variantes

Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison ou des légumineuses comme des haricots noirs pour varier les saveurs.

Conservation

La salade se conserve bien au réfrigérateur, couverte, pendant 2 à 3 jours. Cela permet aux saveurs de se mélanger.

Sauce supplémentaire

Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter une vinaigrette à base de yaourt ou une sauce tahini.

Techniques de cuisson

Cuisson du quinoa

Rincer le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume. Ensuite, cuire dans une casserole avec deux parts d’eau pour une part de quinoa, à feu moyen jusqu’à absorption complète de l’eau.

Cuisson du poulet

Faire mariner le poulet avec des épices avant de le cuire à la poêle ou au grill pour obtenir une texture juteuse et savoureuse.

Préparation des légumes

Couper les légumes en morceaux uniforme pour assurer une cuisson homogène. Cela permet également une meilleure présentation de la salade.

Assemblage de la salade

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, en ajoutant la vinaigrette à la fin pour enrober uniformément les ingrédients.

FAQ

Quel type de quinoa est le meilleur pour cette recette ?

Le quinoa blanc est généralement le plus utilisé, mais le quinoa rouge ou noir peut apporter une texture et une couleur différente.

Peut-on utiliser du poulet précuit ?

Oui, le poulet précuit peut être utilisé pour gagner du temps, mais il est conseillé de le faire revenir légèrement pour rehausser les saveurs.

Quelle vinaigrette est recommandée ?

Une vinaigrette à base de citron et d’huile d’olive est idéale pour relever le goût de la salade.

Est-ce que cette salade se conserve ?

Oui, la salade peut se conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique, mais il est recommandé de ne pas ajouter la vinaigrette à l’avance pour éviter que les ingrédients ne deviennent détrempés.

Conclusion

Cette salade de quinoa et poulet est non seulement délicieuse, mais également nutritive et rassasiante. Elle est parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, et peut être adaptée selon vos goûts et ingrédients disponibles. Profitez-en pour explorer différentes combinaisons d’ingrédients avec cette base saine.

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