Introduction
Découvrez cette délicieuse recette de salade de haricots blancs et d’œufs, un plat nutritif et savoureux qui convient parfaitement pour un déjeuner léger ou un dîner léger. Cette préparation est simple à réaliser et offre une combinaison parfaite de textures et de saveurs. Les haricots blancs apportent des protéines et des fibres, tandis que les œufs ajoutent une touche crémeuse et satisfaisante.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Haricots blancs | 400 g |
| Œufs | 2 unités |
| Oignon rouge | 1 unité |
| Piment doux | 1 unité |
| Ciboulette | au goût |
| Vinaigre | 2 cuillères à soupe |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est de 10 minutes pour les œufs.
Temps Total
Le temps total pour préparer cette recette est d’environ 25 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 4 portions.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 :Rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la préparation de la salade. |
Étape 2 :Cuire les œufs dans une casserole pendant environ 10 minutes pour obtenir des œufs durs. |
Étape 3 :Pendant que les œufs cuisent, rincer les haricots blancs sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel et de conservateurs. |
Étape 4 :Dans un grand saladier, ajouter les haricots blancs rincés, des tomates cerises coupées en deux et des oignons émincés. |
Étape 5 :Une fois les œufs cuits, les écaler sous l’eau froide, puis les couper en quartiers. |
Étape 6 :Ajouter les œufs coupés dans le saladier avec les haricots et les légumes. |
Étape 7 :Assaisonner la salade avec de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel et du poivre selon votre goût. Mélanger délicatement tous les ingrédients. |
Étape 8 :Servir la salade dans des assiettes et, si désiré, garnir avec quelques feuilles de basilic frais. |
Remarques
Note 1 :Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme du concombre ou des poivrons. |
Note 2 :Cette salade peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. |
Note 3 :Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre les œufs. |
Techniques de cuisson
Cuisson des haricots blancs
Faire cuire les haricots blancs jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en les plongeant dans de l’eau bouillante et en les laissant mijoter.
Préparation des œufs durs
Faire bouillir les œufs dans de l’eau pendant environ 10 minutes, puis les plonger dans un bain d’eau froide pour arrêter la cuisson.
Assemblage de la salade
Mélanger les haricots blancs cuits et les œufs durs coupés en morceaux avec des ingrédients complémentaires pour créer une salade savoureuse.
FAQ
Comment vérifier que les haricots sont cuits?
Les haricots doivent être tendres à la fourchette, sans être trop mous.
Peut-on utiliser des haricots en conserve?
Oui, les haricots en conserve peuvent être utilisés pour gagner du temps, il suffit de bien les rincer avant de les ajouter à la salade.
Combien de temps les œufs peuvent-ils être conservés au réfrigérateur?
Les œufs durs peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Conclusion
Cette salade de judías blancas et œuf est un plat nutritif et délicieux qui peut être facilement intégré dans un régime alimentaire équilibré. Sa combinaison de protéines et de légumes en fait un choix parfait pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser la recette selon vos goûts.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Salade de quinoa et légumes grillés
Mélangez du quinoa cuit avec des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes et des aubergines pour une salade pleine de saveurs.
Wrap de poulet au houmous
Utilisez du pain pita avec du poulet grillé, du houmous et des légumes frais pour un repas sur le pouce.
Soupe de lentilles
Préparez une soupe réconfortante à base de lentilles, carottes, céleri et épices pour un dîner réconfortant.
Salade de tomates et mozzarella
Mélangez des tomates fraîches avec de la mozzarella, du basilic et un filet d’huile d’olive pour une salade classique italienne.
Poêlée de légumes de saison
Faites revenir des légumes de saison dans un peu d’huile d’olive et assaisonnez-les avec des herbes pour une garniture saine.
