Salade de haricots blancs avocat

Introduction

Découvrez une délicieuse salade de judías blanches avec avocat, une recette fraîche et nutritive parfaite pour une entrée ou un accompagnement. Cette salade est riche en protéines et en bonnes graisses, apportant une touche de couleur et de saveur à vos repas.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Judías blanches	200 g
Avocat	1 moyen
Oignon rouge	1 petit
Tomate	1
Coriandre	Quelques brins
Jus de citron	1 cuillère à soupe
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel	Au goût
Piment (facultatif)	1 petite pincée

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

Pas de cuisson nécessaire

Temps Total

15 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Rincer les haricots blancs sous l’eau froide pour les nettoyer. Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper la veille puis cuisez-les jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2 : Découper l’avocat Peler l’avocat et le couper en dés. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.

Étape 3 : Mélange des ingrédients Dans un saladier, mélanger les haricots blancs, les dés d’avocat, des tomates cerises coupées en deux et des oignons rouges finement tranchés.

Étape 4 : Assaisonnement Assaisonner la salade avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre selon votre goût. Bien mélanger tous les ingrédients.

Étape 5 : Repos Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Étape 6 : Service Servir frais, idéalement en entrée ou en accompagnement.

Remarques

Note 1 :

Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des poivrons ou du maïs.

Note 2 :

Pour une variation, essayez d’incorporer des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre.

Note 3 :

Cette salade se conserve bien au réfrigérateur, mais il est préférable de ne pas ajouter d’avocat trop longtemps à l’avance.

Techniques de cuisson

Préparation des haricots blancs

Les haricots blancs peuvent être cuits de différentes manières. Pour les obtenir tendres, il est préférable de les faire tremper auparavant et de les cuire à la casserole jusqu’à ce qu’ils soient moelleux.

Utilisation de l’avocat

L’avocat doit être mûr pour une meilleure consistance. Pour le couper facilement, utilisez un couteau pour trancher autour du noyau puis décollez la chair à l’aide d’une cuillère.

Assaisonnement de la salade

Pour bien assaisonner la salade, il est recommandé d’utiliser une vinaigrette à base de citron, d’huile d’olive et d’épices, ce qui rehaussera la saveur des ingrédients.

FAQ

Comment conserver cette salade ?

Il est préférable de consommer la salade immédiatement après sa préparation. Si vous devez la conserver, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les 24 heures.

Puis-je remplacer les haricots blancs par un autre type de haricot ?

Oui, vous pouvez varier les haricots selon vos goûts. Les haricots rouges ou noirs peuvent également fonctionner pour cette recette.

L’avocat peut-il être remplacé ?

Si vous ne pouvez pas utiliser d’avocat, vous pouvez opter pour d’autres ingrédients crémeux comme le tofu soyeux ou même de la mayonnaise.

Cette recette est-elle adaptée aux végétariens ?

Oui, cette salade est entièrement végétarienne et convient donc aux personnes suivant ce type de régime alimentaire.

Puis-je ajouter des légumes supplémentaires ?

Absolument, des légumes comme le concombre, les tomates cerises ou les poivrons peuvent être ajoutés pour plus de couleur et de texture.

Conclusion

La salade de judías blanches avec avocat est une délicieuse option pour un repas léger et nutritif. Elle combine des textures variées et des saveurs fraîches qui en font un plat parfait pour toute occasion. Sa préparation rapide et ses ingrédients sains en font également un choix idéal pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation équilibrée.

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