Reginette au ragoût de thon

Introduction

Découvrez une recette savoureuse de reginette avec un ragoût de thon frais, tomates et olives. Ce plat allie des saveurs méditerranéennes délicieuses et une texture parfaite, idéal pour un repas en famille ou entre amis.

Ingrédients détaillés avec mesures

Reginette	300 g
Thon frais	200 g
Tomates pelées	400 g
Olives noires dénoyautées	100 g
Oignon	1
Ail	2 gousses
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Sel	Au goût
Poivre	Au goût
Piments (facultatif)	Au goût

Temps de préparation

Préparation des ingrédients : 10 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Cuire les reginette dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Étape 2 Pendant que les pâtes cuisent, chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et ajouter l’oignon haché. Faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 3 Ajouter les tomates coupées en dés et les olives noires. Cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir.

Étape 4 Incorporer le thon frais coupé en cubes et cuire pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Étape 5 Ajouter les reginette égouttées dans la poêle, mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce et chauffer le tout ensemble pendant 2 minutes.

Étape 6 Retirer du feu et ajouter du persil haché pour garnir avant de servir.

Remarques

Note 1

Pour un plat plus relevé, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge lors de la cuisson des oignons.

Note 2

Assurez-vous que le thon est de bonne qualité pour un meilleur goût.

Note 3

Ce plat se marie bien avec un vin blanc léger et frais.

Techniques de cuisson

Faire le ragoût

Pour préparer le ragoût, commencez par faire revenir les oignons et l’ail dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite le thon frais coupé en morceaux et laissez cuire quelques minutes avant d’incorporer les tomates pelées et les olives.

Cuisiner les pâtes

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les reginette et faites-les cuire al dente selon les instructions sur l’emballage. Veillez à remuer de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent.

Associer les saveurs

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mélangez-les délicatement avec le ragoût de thon. Assurez-vous que toutes les pâtes soient bien enrobées de la sauce.

Finition avec des herbes

Pour une touche finale, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil avant de servir. Cela apportera une belle saveur et une présentation attrayante au plat.

FAQ

Peut-on utiliser du thon en conserve à la place du thon frais ?

Oui, vous pouvez utiliser du thon en conserve, mais cela modifiera légèrement la texture et le goût du ragoût.

Quelles pâtes peuvent être utilisées si je n’ai pas de reginette ?

Si vous n’avez pas de reginette, vous pouvez utiliser d’autres types de pâtes longues comme des fettuccine ou des spaghetti.

Puis-je ajouter d’autres légumes au ragoût ?

Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour enrichir le ragoût.

Comment conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les bien avant de les consommer.

Conclusion

Cette recette de reginette avec un ragoût de thon frais, tomates et olives est un plat savoureux qui allie fraîcheur et richesse des saveurs. Parfaite pour un repas convivial ou un dîner en semaine, elle apportera un goût d’originalité à votre table. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour y ajouter votre touche personnelle !

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