Rangoon de crabe

Introduction

Le Crab Rangoon est une délicieuse entrée d’inspiration asiatique, souvent servie dans les restaurants chinois en Amérique. Ces petits raviolis croustillants à la crème de fromage et au crabe sont irrésistibles, surtout lorsqu’ils sont accompagnés d’une sauce aigre-douce. Voici comment les préparer chez vous.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Fromage à la crème	8 oz
Crabe en conserve	1 tasse
Ciboulette hachée	2 cuillères à soupe
Épices asiatiques	1 cuillère à café
Wrappers de wonton	1 paquet
Huile pour friture	Quantité suffisante

Temps de préparation

Le temps de préparation pour réaliser ces délicieux Crab Rangoon est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 3 à 4 minutes par batch. En tout, il vous faudra environ 30 minutes pour préparer et cuire cette recette. Cela devrait donner environ 24 Crab Rangoon, parfaits pour une soirée entre amis ou en famille.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la farce Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème ramolli, le crabe, l’oignon vert, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Assemblage des wontons Prendre une feuille de pâte à wonton, placer une cuillerée de garniture au centre. Mouiller les bords avec de l’eau et plier en diagonale pour former un triangle. Sceller les bords en pinçant fermement.

Chauffage de l’huile Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Vérifiez la température en plaçant une petite goutte de pâte ; elle doit remonter à la surface.

Friture des wontons Faire frire les wontons par lots, environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirer et égoutter sur du papier absorbant.

Service Servir chaud avec une sauce aigre-douce ou une sauce soya en accompagnement.

Remarques

– Les wontons peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
– Pour une version au four, badigeonner légèrement les wontons d’huile et cuire au four à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
– Ajustez les ingrédients de la farce selon vos préférences, vous pouvez ajouter des épices ou des légumes.

Techniques de cuisson

Friture

La friture est la technique principale utilisée pour préparer les Crab Rangoon. Les aliments sont immergés dans une huile chaude, ce qui leur confère une texture croustillante à l’extérieur tout en maintenant une consistance moelleuse à l’intérieur.

Préparation des garnitures

Avant la friture, il est important de bien préparer les garnitures. Mélanger le crabe avec du fromage à la crème et des assaisonnements garantit une répartition uniforme des saveurs.

Façonnage

Le façonnage des Crab Rangoon est crucial. Il faut bien enfermer la garniture dans les wrappers pour éviter qu’ils ne s’ouvrent pendant la cuisson.

FAQ

Peut-on préparer les Crab Rangoon à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les Crab Rangoon à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les frire juste avant de servir pour qu’ils restent croustillants.

Quels types de crabe peut-on utiliser ?

Vous pouvez utiliser du crabe imitation, du crabe en conserve ou du crabe frais, selon vos préférences et votre budget.

Comment éviter que les Crab Rangoon ne soient pas gras ?

Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant d’ajouter les Crab Rangoon. Une température adéquate permet de les frire rapidement, réduisant ainsi l’absorption d’huile.

Les Crab Rangoon peuvent-ils être cuits au four ?

Oui, les Crab Rangoon peuvent être cuits au four pour une option plus légère. Ils doivent être pulvérisés avec un peu d’huile pour obtenir une texture croustillante.

Conclusion

Ce plat de Crab Rangoon est un mélange délicieux de saveurs et de textures, offrant un en-cas ou une entrée parfait qui ravira vos invités. Que vous les serviez lors d’une fête ou pour un dîner en famille, ces bouchées croustillantes avec leur garniture crémeuse feront certainement sensation.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Rangoons au fromage

Une variante savoureuse utilisant du fromage à la crème et des épices pour un goût encore plus riche.

Rangoons aux légumes

Ajoutez des légumes frais hachés comme des poivrons et des oignons pour une version plus nutritive.

Crevettes croustillantes

Remplacez le crabe par des crevettes pour une alternative maritime tout aussi délicieuse.

Dippes variés

Servez avec différentes sauces, comme une sauce aigre-douce ou un mélange de soja, pour rehausser encore plus les saveurs.

Salade asiatique en accompagnement

Accompagnez les rangoons d’une salade asiatique croquante pour un équilibre parfait entre fraîcheur et croustillant.