Introduction
La quesada pasiega est un dessert traditionnel originaire de la région des Cantabriques en Espagne. Sa texture crémeuse et son goût délicat en font une délicieuse spécialité à déguster à tout moment de la journée. La recette que nous allons explorer est simple à réaliser et vous permettra de savourer ce doux délice chez vous.
Ingrédients détaillés avec mesures
| 1 litre de lait | |
| 200 g de sucre | |
| 4 œufs | |
| 200 g de farine | |
| 1 sachet de levure chimique | |
| Zeste de citron | |
| Une pincée de sel |
Temps de préparation
Le temps de préparation de la quesada pasiega est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 45 minutes. Le temps total de la recette est donc d’une heure. En général, cette recette permet de réaliser environ 8 portions.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation du mélangeDans un saladier, mélangez les ingrédients suivants : le lait, le sucre, les œufs et la farine. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse. |
Étape 2 : Ajout des arômesIncorporez le zeste de citron et une pincée de sel à la préparation. |
Étape 3 : Préchauffage du fourPréchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). |
Étape 4 : CuissonVersez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. |
Étape 5 : RefroidissementLaissez refroidir la quesada à température ambiante avant de la démouler. |
Remarques
Remarque 1 :
La quesada peut être servie tiède ou froide, selon vos préférences.
Remarque 2 :
Vous pouvez ajouter des raisins secs ou d’autres fruits selon vos goûts pour personnaliser la recette.
Remarque 3 :
Cette préparation peut se conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Cuisson au four
Préchauffer le four et cuire la préparation à la température indiquée jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Refroidissement
Laisser refroidir la quesada à température ambiante avant de la démouler.
FAQ
Quelle est la consistance idéale de la quesada ?
La quesada doit être crémeuse à l’intérieur et légèrement dorée à l’extérieur.
Peut-on remplacer un ingrédient dans la recette ?
Oui, certains ingrédients peuvent être remplacés par des alternatives, mais cela peut influencer le goût et la texture.
Combien de temps peut-on conserver la quesada ?
La quesada se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Conclusion
La quesada pasiega est un dessert traditionnel qui allie simplicité et saveur. Cette recette fait briller les ingrédients de base tels que le fromage frais et le lait, créant une texture crémeuse et délicate. En suivant cette préparation, vous pourrez ravir vos convives avec un plat fait maison dont tout le monde se souviendra.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des zestes de citron ou d’orange pour une touche d’agrumes rafraîchissante.
Combinaison avec des fruits
Servez la quesada avec des fruits frais comme des baies, des tranches de kiwi ou des pêches pour un dessert plus fruité.
Variantes de fromages
Substituez le fromage frais par du mascarpone ou du yaourt grec pour explorer différentes textures et saveurs.
Quesada au chocolat
Incorporez des pépites de chocolat noir dans la préparation pour enrichir le goût et ajouter une dimension gourmande.
Avec des épices
Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille pour rehausser l’arôme et donner une nouvelle saveur à ce dessert classique.
