Introduction
Le poulet mongol sauté est un plat savoureux qui combine des saveurs asiatiques avec une préparation rapide. C’est une recette parfaite pour les soirées où vous souhaitez préparer un repas délicieux sans passer des heures en cuisine. Avec des ingrédients frais et un mélange de sauces, ce plat est un régal qui ravira toute la famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poitrine de poulet désossée | 500 g |
| Brocoli | 200 g |
| Carottes | 150 g |
| Sauce soja | 60 ml |
| Sauce hoisin | 30 ml |
| Huile de sésame | 2 c. à soupe |
| Ail (émincé) | 2 gousses |
| Oignons verts | 2, émincés |
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 4 portions
Le poulet mongol sauté est une recette rapide et simple qui saura séduire vos papilles par sa saveur. Profitez de ce plat délicieux pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas spécial.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 :Dans un grand bol, mélanger le poulet avec de l’huile, du sel et du poivre. Laisser mariner pendant 15 à 30 minutes. |
Étape 2 :Dans une grande poêle ou un wok, chauffer un peu d’huile à feu moyen-haut. Ajouter le poulet mariné et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 5 à 7 minutes. |
Étape 3 :Retirer le poulet de la poêle et le mettre de côté. Dans la même poêle, ajouter les légumes et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 à 5 minutes. |
Étape 4 :Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajouter la sauce et bien mélanger. Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent. |
Étape 5 :Servir chaud sur un lit de riz ou de nouilles. |
Remarques
Note 1 :
Le temps de marinade peut être ajusté selon vos préférences pour intensifier les saveurs.
Note 2 :
Vous pouvez varier les légumes selon vos goûts, par exemple, en y ajoutant des brocolis ou des pois mange-tout.
Note 3 :
Pour un plat plus épicé, ajoutez des flocons de piment rouge ou de la sauce sriracha.
Techniques de cuisson
Chauffage du wok
Utilisez un wok pour une cuisson rapide et uniforme. Assurez-vous qu’il est bien chaud avant d’ajouter les ingrédients.
Ingrédients hachés
Coupez tous les ingrédients en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
Ajouter les ingrédients par ordre de cuisson
Commencez par les ingrédients qui prennent le plus de temps à cuire, comme les protéines, suivis des légumes.
Utilisation de sauces
Incorporez les sauces à la fin pour éviter qu’elles ne brûlent et pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Éviter de surcharger le wok
Cuisez en petites quantités pour garantir une cuisson rapide et uniforme sans abaisser la température du wok.
FAQ
Quelle est la meilleure viande à utiliser ?
Le poulet est idéal, mais vous pouvez aussi utiliser du bœuf ou du porc selon vos préférences.
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui, les légumes surgelés peuvent être utilisés, mais assurez-vous de les décongeler avant de les faire sauter.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez mariner le poulet à l’avance pour plus de saveur.
Est-ce un plat épicé ?
Cela dépend de la quantité de sauce chili ou d’épices que vous ajoutez, vous pouvez ajuster selon votre goût.
Conclusion
La recette du poulet mongol sauté est non seulement délicieuse, mais elle est également rapide à préparer, ce qui la rend parfaite pour les soirées chargées. En combinant des saveurs sucrées et salées, ce plat saura plaire à toute la famille. N’hésitez pas à expérimenter avec des légumes et des protéines pour personnaliser cette recette à votre goût.
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Essayez d’ajouter des poivrons colorés pour une touche de couleur et de croquant.
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Incoporez des noix de cajou pour un supplément de texture et de saveur.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez le poulet mongol sur un lit de riz basmati ou de quinoa pour un repas complet.
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Remplacez le poulet par du tofu pour une option végétarienne tout aussi savoureuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des oignons verts hachés en finition pour une touche de fraîcheur.
