Poulet en sauce facile

Introduction

La recette de poulet en sauce version facile est une préparation savoureuse qui satisfera toute la famille. Simple et rapide à réaliser, ce plat combine des ingrédients accessibles pour un résultat délicieux. Que vous soyez un cuisinier novice ou plus expérimenté, vous apprécierez cette recette qui ne prend pas beaucoup de temps.

Ingrédients détaillés avec mesures

400 g de poulet	Découpé en morceaux
1 oignon	Émincé
2 gousses d’ail	Hachées
1 poivron rouge	Découpé en dés
400 g de tomates concassées	En conserve
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre	A votre goût
1 cuillère à café de paprika

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est de 10 minutes, ce qui est parfait pour un repas rapide en semaine.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 40 minutes pour préparer ce plat. Cette recette peut servir 4 personnes, ce qui en fait une excellente option pour les dîners en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation du poulet Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 2: Dorer le poulet Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites cuire le poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.

Étape 3: Préparer la sauce Dans la même poêle, ajoutez un oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez 2 cuillères à soupe de tomate concentrée et mélangez bien.

Étape 4: Incorporer le bouillon Ajoutez petit à petit le bouillon de poulet tout en remuant. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

Étape 5: Épaissir la sauce Vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs diluée dans de l’eau pour épaissir la sauce si nécessaire.

Étape 6: Mélanger le poulet avec la sauce Remettez le poulet dans la poêle et laissez-le mijoter dans la sauce pendant environ 10 minutes.

Étape 7: Servir le plat Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes selon votre préférence.

Remarques

Note 1:

Vous pouvez ajouter des légumes de votre choix dans la sauce pour une version plus saine.

Note 2:

Pour un goût plus prononcé, n’hésitez pas à incorporer des épices comme le paprika ou le cumin.

Note 3:

Ce plat peut être préparé avec du poulet désossé ou des cuisses de poulet selon votre préférence.

Techniques de cuisson

1. Sauté

La technique de sauté consiste à cuire rapidement les ingrédients dans une petite quantité d’huile à feu vif, ce qui permet de préserver la texture et les saveurs.

2. Braiser

La braisage est une méthode qui combine cuisson à sec et humidité. Les morceaux de poulet sont d’abord dorés, puis cuits lentement dans une sauce ou du bouillon pour développer les saveurs.

3. Réduction de sauce

La réduction consiste à cuire une sauce à feu doux pour en concentrer les saveurs, souvent en éliminant l’excès de liquide.

4. Émulsion

L’émulsion est un mélange de deux liquides non miscibles, comme l’huile et l’eau ou le vinaigre, souvent utilisé pour créer des sauces crémeuses ou vinaigrettes.

FAQ

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C. Vous pouvez également vérifier que les jus s’écoulent clairs et que la viande n’est plus rose.

Peut-on utiliser d’autres viandes dans cette recette ?

Oui, vous pouvez adapter la recette en utilisant d’autres viandes comme le porc ou le veau, en ajustant le temps de cuisson en conséquence.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Les restes de poulet en sauce peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelés pour une utilisation ultérieure.

Puis-je ajouter des légumes à la sauce ?

Absolument, des légumes comme des carottes, des champignons ou des poivrons peuvent être ajoutés à la sauce pour plus de saveurs et de textures.

Comment puis-je épaissir la sauce ?

Pour épaissir la sauce, vous pouvez utiliser un peu de maïzena diluée dans de l’eau ou réduire la sauce à feu doux pour concentrer sa consistance.

Conclusion

La recette de poulet en salsa est un plat savoureux et facile à préparer qui ravira toute la famille. Avec ses ingrédients simples et ses étapes rapides, elle est parfaite pour un dîner en semaine. N’hésitez pas à l’accompagner d’un bon riz ou de légumes pour un repas équilibré.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Vous pouvez essayer cette recette avec du poulet grillé au lieu de le cuire dans la salsa pour une option plus légère.

Ajoutez des légumes

Incorporez des poivrons, des courgettes ou des oignons dans la salsa pour une texture et une saveur supplémentaires.

Servir avec des tortillas

Servez le poulet en salsa avec des tortillas pour créer de délicieuses fajitas.

Variation avec du poisson

Remplacez le poulet par du poisson, comme du tilapia ou du saumon, pour une alternative saine.

Utilisez des herbes fraîches

Ajoutez du cilantro ou du basilic frais pour rehausser les saveurs de votre plat.