Poisson au four à la grecque

Introduction

Le poisson au four style grec est une recette savoureuse et saine qui ravit les papilles. Cuit avec des tomates et des oignons, ce plat est non seulement facile à préparer, mais il est également parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce délice méditerranéen chez vous.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poisson (type au choix)	1 kg
Tomates	500 g
Oignons	2 grands
Huile d’olive	60 ml
Jus de citron	3 cuillères à soupe
Herbes de Provence	1 cuillère à soupe
Sel	Au goût
Piment noir	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes, ce qui en fait un choix rapide pour les soirs de semaine où vous souhaitez un bon repas sans trop d’effort.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 30 minutes. En tout, cela prend environ 45 minutes de préparation à table. Cette recette donne environ 4 portions, idéal pour un dîner en famille.

Instructions et directives détaillées

Préparation des légumes Coupez les tomates et les oignons en rondelles. Disposez-les au fond d’un plat allant au four.

Préparation du poisson Nettoyez le poisson et assaisonnez-le avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence à l’intérieur et à l’extérieur.

Disposition des ingrédients Placez le poisson assaisonné sur les légumes dans le plat.

Ajout de la sauce Préparez une sauce avec de l’huile d’olive, du jus de citron et de l’ail haché, puis versez-la sur le poisson.

Cuisson Préchauffez le four à 200°C et faites cuire le plat pendant environ 30-40 minutes.

Service Servez chaud avec des herbes fraîches en garniture si désiré.

Remarques

Variante de légumes

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des courgettes selon vos préférences.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur du poisson, vérifiez la cuisson à l’aide d’une fourchette.

Accompagnements

Ce plat se marie bien avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet.

Techniques de cuisson

Cuisiner au four

La cuisson au four est une méthode idéale pour préparer le poisson de manière uniforme. Elle permet de profiter des saveurs tout en conservant l’humidité et la tendreté du poisson.

Marinade

Mariner le poisson avant la cuisson permet d’ajouter des saveurs supplémentaires. Utiliser des ingrédients comme le citron, l’ail et les herbes pour rehausser le goût.

Préparation des légumes

Couper les tomates et les oignons en morceaux permet de créer un lit savoureux pour le poisson. Ils ajoutent de la douceur et de l’humidité pendant la cuisson.

FAQ

Quel type de poisson est recommandé pour cette recette ?

Il est conseillé d’utiliser un poisson à chair ferme comme le bar ou le doré, qui résiste bien à la cuisson au four.

Peut-on utiliser d’autres légumes ?

Oui, d’autres légumes comme les courgettes ou les poivrons peuvent aussi être ajoutés pour varier les saveurs et les textures.

Comment savoir si le poisson est cuit ?

Le poisson est cuit lorsque sa chair se détache facilement à la fourchette et qu’il devient opaque.

Quels accompagnements conviennent le mieux ?

Des accompagnements comme du riz, des pommes de terre ou une salade verte sont idéaux pour compléter ce plat.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le poisson et les légumes à l’avance, mais il est préférable de le cuire juste avant de servir pour une texture optimale.

Conclusion

Le poisson au four à la grecque est une recette simple et savoureuse qui combine des ingrédients frais et méditerranéens. Ce plat est idéal pour un repas convivial et peut facilement être adapté à différents palais. Servez-le avec un accompagnement léger pour un repas équilibré et délicieux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des olives kalamata pour une touche salée supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez-le avec une salade de concombre et de yaourt à la menthe pour un contraste rafraîchissant.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez le poisson de riz pilaf aux herbes pour un plat complet.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pensez à ajouter des poivrons grillés pour plus de couleur et de saveur.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une variation, essayez d’utiliser du saumon ou de la truite à la place du poisson blanc.