Pizza à la parrilla

Introduction

La pizza à la parrilla, accompagnée d’une délicieuse sauce tomate grillée, est un plat inspirant qui combine des saveurs intenses et des techniques de cuisson uniques. Cette recette vous permet de savourer une pizza croustillante avec une garniture pleine de goût, tout en profitant de l’expérience de la cuisson au grill. Découvrez les étapes pour préparer ce délice.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine de blé	500 g
Levure fraîche	20 g
Eau tiède	300 ml
Sel	10 g
Huile d’olive	30 ml
Tomates pelées	400 g
Oignon	1 moyen
Origan	1 cuillère à café
Poivre	Au goût
Fromage mozzarella	300 g

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette recette est d’environ 30 minutes, vous permettant de vous organiser facilement.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 10 à 15 minutes sur le grill. En somme, le temps total pour réaliser cette pizza est d’environ 45 minutes. Cette recette permet de réaliser 2 pizzas de taille moyenne, idéal pour un repas en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la pâte Dans un bol, mélanger la farine, l’eau, la levure, le sel et l’huile d’olive. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer pendant 1 heure.

Préparation de la sauce tomate Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter l’ail haché et les tomates écrasées. Laisser mijoter pendant 20 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Formation de la pizza Sur une surface farinée, étaler la pâte en un disque. Transférer sur une grille ou une plaque de cuisson préalablement huilée.

Ajout de la sauce et des garnitures Étaler la sauce tomate sur la pâte. Ajouter les garnitures de votre choix (fromage, légumes, viandes).

Cuisson de la pizza Placer la pizza sur le gril ou dans le four préchauffé à haute température. Cuire pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Service Retirer la pizza du gril ou du four. Laisser refroidir légèrement avant de couper et de servir.

Remarques

Conseils pour la pâte Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez utiliser de la farine à pain.

Variantes de garnitures N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures selon vos préférences et les saisons.

Contrôle de la cuisson Surveillez bien la cuisson pour éviter que la pizza ne brûle, surtout si vous utilisez un gril.

Techniques de cuisson

Préparation de la sauce tomate

Pour préparer la sauce tomate, faites rôtir les tomates à la grille, ce qui intensifie leur saveur. Ajoutez de l’ail et des herbes selon votre goût.

Pâte à pizza sur le gril

Étalez la pâte à pizza et laissez-la reposée avant de la placer sur la grille chaude. Cela permet d’obtenir une croûte croustillante.

Cuisson sur la grille

Une fois la pâte sur la grille, laissez-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Retournez la pâte pour une cuisson uniforme.

Assemblage des ingrédients

Ajoutez la sauce tomate et les ingrédients de votre choix sur la pâte déjà grillée, puis refermez le couvercle du gril pour finir la cuisson.

Contrôle de la température

Surveillez la température du gril pour éviter de brûler la pizza. Une température modérée est idéale pour une cuisson uniforme.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de préparer la pâte à pizza ?

Il est recommandé de laisser reposer la pâte à température ambiante avant de la cuire pour obtenir une texture optimale.

Peut-on utiliser d’autres types de tomates ?

Oui, vous pouvez utiliser différentes variétés de tomates selon vos préférences, mais les tomates cerises sont particulièrement savoureuses.

Combien de temps faut-il cuire la pizza sur le gril ?

La cuisson prend généralement environ 10 à 15 minutes, selon la température du gril et l’épaisseur de la pâte.

Est-il possible de cuire la pizza sans gril ?

Oui, vous pouvez également utiliser un four traditionnel à haute température pour cuire la pizza.

Quelles herbes peuvent être ajoutées à la sauce tomate ?

Des herbes comme le basilic, l’origan et le thym ajoutent une délicieuse saveur à la sauce tomate.

Conclusion

La pizza à la parrilla avec sa sauce tomate grillée est une expérience culinaire unique qui allie la tradition de la pizza avec une méthode de cuisson innovante. Cette recette apporte une profondeur de saveur à chaque bouchée, mettant en valeur des ingrédients frais. C’est une excellente option pour les barbecues d’été ou toute occasion où vous souhaitez impressionner vos invités avec un plat savoureux et original.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Vous pouvez essayer d’ajouter des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes pour une touche de fraîcheur.

Combinez avec des fromages variés

Expérimentez avec différents fromages tels que le mozzarella, le gorgonzola ou le parmesan pour créer des couches de saveurs.

Ajoutez des protéines

Incorporez des morceaux de poulet grillé, de chorizo ou de prosciutto pour enrichir votre pizza.

Herbes et épices fraîches

Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou l’origan pour rehausser les arômes de votre sauce.

Essayez des sauces alternatives

Remplacez la sauce tomate par un pesto ou une sauce barbecue pour une variante riche en goût.

Accompagnements savoureux

Servez avec une salade méditerranéenne ou un mélange de légumes grillés pour un repas complet.