Introduction
Recette savoureuse de poitrines de poulet marinées dans une sauce tomate
La poitrine de poulet avec adobo en sauce de tomate est un plat délicieux qui allie des saveurs riches et des ingrédients simples. Ce plat, idéal pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, met en avant les arômes du poulet marinés avec soin dans une sauce tomate épicée. Suivez cette recette pour préparer un repas réconfortant qui ravira vos convives.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Poitrine de poulet | 500 g |
| Tomates concassées | 400 g |
| Oignon | 1 pièce |
| Ail | 2 gousses |
| Piments (au goût) | 1 pièce |
| Cumin | 1 cuillère à café |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
| Coriandre fraîche | Pour garnir |
Temps de préparation
Préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson
30 minutes
Temps total
45 minutes
Rendement
4 portions
Ce plat de poitrines de poulet avec adobo en sauce de tomate est prêt à être servi, offrant une expérience culinaire riche et délicieuse, parfaite pour toute occasion. Bon appétit !
Instructions et directives détaillées
Étape 11. Préparer les ingrédients nécessaires pour la recette. |
Étape 22. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et y ajouter les filets de poulet. |
Étape 33. Faire dorer les filets de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. |
Étape 44. Préparer l’adobo avec les épices souhaitées et le mélanger avec de la sauce tomate. |
Étape 55. Verser la sauce adobo sur les filets de poulet dans la poêle. |
Étape 66. Laisser mijoter le tout pendant quelques minutes pour bien en imprégner les saveurs. |
Étape 77. Servir chaud, accompagné de riz ou de légumes selon le goût. |
Remarques
Note 1
Il est possible d’ajuster les épices selon vos préférences.
Note 2
Assurez-vous que le poulet est bien cuit avant de le servir.
Note 3
Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée avant de servir.
Techniques de cuisson
Sautéing
La technique de sauté consiste à cuire les aliments rapidement à feu vif avec un peu d’huile ou de matière grasse. Cela permet de caraméliser les aliments tout en conservant leur texture.
Simmer
Le mijotage consiste à cuire lentement les aliments dans un liquide à feu doux, permettant aux saveurs de se développer et de s’incorporer.
Braising
Le braisage combine une cuisson à feu vif pour dorer les aliments suivie d’une cuisson lente dans un liquide. Cela rend les viandes tendres et juteuses.
Roasting
La technique de rôtissage implique de cuire les aliments au four à chaleur sèche, créant une croûte dorée tout en conservant l’humidité à l’intérieur.
Blanchir
Blanchir consiste à plonger les aliments dans l’eau bouillante pendant une courte période puis à les plonger immédiatement dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
FAQ
Quelle est la meilleure méthode pour attendrir le poulet avant la cuisson?
Mariner le poulet dans des acides comme le jus de citron ou le vinaigre pendant quelques heures peut aider à l’attendrir.
Comment savoir quand le poulet est cuit?
Le poulet est cuit lorsque sa température interne atteint 75 °C et que les jus sont clairs.
Peut-on remplacer les tomates fraîches par des tomates en conserve?
Oui, les tomates en conserve peuvent être utilisées comme substitut; elles apportent également une saveur riche.
Quel accompagnement se marie bien avec le poulet en sauce?
Le riz, la polenta ou des légumes grillés sont d’excellents accompagnements pour le poulet en sauce.
Peut-on préparer ce plat à l’avance?
Oui, le poulet en adobo peut être préparé à l’avance et réchauffé avant de servir pour lui permettre de développer encore plus de saveurs.
Conclusion
La recette de poulet adobo en sauce tomate est non seulement délicieuse, mais elle est également simple à préparer, ce qui la rend parfaite pour un dîner en semaine ou pour recevoir des amis. Les saveurs des épices et de la tomate se mélangent harmonieusement, offrant un plat réconfortant et savoureux. N’hésitez pas à l’accompagner de riz, de pâtes, ou d’une salade fraîche pour un repas équilibré.
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Essayez le poulet adobo avec des légumes grillés pour une touche de fraîcheur.
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Servez-le avec des pommes de terre rôties pour un plat plus copieux.
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Testez avec une garniture de fromage râpé et d’avocat pour une belle présentation.
