Introduction
Le pain à la cannelle est une recette délicieuse et réconfortante qui embaume la maison d’un parfum agréable pendant sa cuisson. Apprécié des petits et des grands, ce pain moelleux est parfait pour le petit-déjeuner ou comme en-cas. Voici une recette facile et rapide pour réaliser un pain à la cannelle irrésistible.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine | 500 g |
| Sucre | 100 g |
| Beurre | 100 g |
| Lait | 250 ml |
| Oeufs | 2 |
| Levure de boulanger | 15 g |
| Cannelle en poudre | 2 cuillères à café |
| Sel | 1 pincée |
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Rendement : 1 pain (8 à 10 portions)
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients |
Rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la recette de pan de canela. |
|---|---|
Étape 2 : Mélange des ingrédients secs |
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, la cannelle, et le sel. |
Étape 3 : Préparation des ingrédients liquides |
Dans un autre bol, battre les œufs et ajouter le sucre, l’huile, et le lait. Bien mélanger. |
Étape 4 : Incorporation des mélanges |
Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. |
Étape 5 : Pétrissage de la pâte |
Pétrir la pâte pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. |
Étape 6 : Première levée |
Placer la pâte dans un bol huilé, couvrir, et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume. |
Étape 7 : Façonnage |
Une fois la pâte levée, la dégazer puis la façonner en forme de pain ou en petites boules. |
Étape 8 : Deuxième levée |
Laisser lever à nouveau pendant environ 30 minutes sur une plaque de cuisson tapissée. |
Étape 9 : Préchauffage du four |
Préchauffer le four à 180°C (350°F). |
Étape 10 : Cuisson |
Enfourner le pain et cuire pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. |
Étape 11 : Refroidissement |
Sortir le pain du four et le laisser refroidir sur une grille. |
Remarques
Note 1 :
Les temps de levée peuvent varier en fonction de la température ambiante, donc surveiller la pâte.
Note 2 :
Pour un goût encore plus riche, ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte avant la première levée.
Note 3 :
Le pain peut être conservé dans un emballage hermétique pour une meilleure fraîcheur.
Techniques de cuisson
Pétrir la pâte
Pétrir la pâte est essentiel pour développer le gluten, ce qui donne au pain sa structure et sa légèreté.
Temps de repos
Accorder à la pâte un temps de repos approprié permet à la levure d’agir, rendant le pain plus aéré et moelleux.
Cuisiner à la bonne température
La cuisson à la bonne température est cruciale pour obtenir une croûte dorée et une mie bien cuite.
FAQ
Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais cela peut affecter la texture et le goût du pain.
Comment savoir si le pain est cuit ?
Le pain est cuit lorsque sa croûte est dorée et que le son est creux lorsqu’on tape légèrement sur le fond.
Peut-on congeler le pain à la cannelle ?
Oui, le pain à la cannelle se congèle très bien. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Quelle est la meilleure façon de conserver le pain ?
Conservez le pain dans un endroit frais et sec, dans un sac en tissu pour le garder moelleux.
Conclusion
Le pain à la cannelle est une délicieuse douceur qui ravira vos petits-déjeuners et collations. Sa texture moelleuse et son arôme enivrant en font une recette incontournable à partager en famille ou entre amis. Avec un peu de patience et d’amour, vous pouvez réaliser ce pain savoureux qui apportera chaleur et réconfort à votre table.
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