Natillas caseras avec galletas

Introduction

Les natillas sont un dessert traditionnel espagnol, crémeux et réconfortant, souvent consommé par les petits et les grands. Ce met est d’autant plus savoureux lorsqu’il est agrémenté de biscuits. Dans cette recette, nous allons apprendre à préparer des natillas maison délicieuses avec des galettes qui rehausseront leur goût.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Lait entier	1 litre
Sucre	150 g
Jaunes d’œufs	4
Fécule de maïs	30 g
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Biscuits (type Marie)	À volonté

Temps de préparation

Préparation : 15 minutes

Temps de cuisson

Cuisson : 15 minutes

Temps Total

Temps total : 30 minutes

Rendement

Rendement : 4 à 6 portions

Les natillas aux biscuits sont prêtes à être dégustées, avec leur texture onctueuse et leur goût réconfortant. Profitez de ce dessert à tout moment de la journée!

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Dans une casserole, mélangez le lait et la crème. Ajoutez la vanille et portez le tout à ébullition à feu doux.

Étape 2 : Mélange des jaunes d’œufs et du sucre Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.

Étape 3 : Incorporation du lait Une fois le lait et la crème en ébullition, retirez du feu et incorporez lentement le mélange d’œufs et de sucre tout en fouettant.

Étape 4 : Cuisson des natillas Remettez le mélange dans la casserole et chauffez à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Étape 5 : Refroidissement Lorsque la préparation est prête, versez la crème dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante avant de les réfrigérer pendant au moins 2 heures.

Étape 6 : Décoration avec les biscuits Avant de servir, ajoutez des biscuits sur le dessus de chaque ramequin de natillas.

Remarques

Note 1 : Choix des biscuits Vous pouvez utiliser des biscuits de votre choix, tels que des biscuits digestifs ou des gaufrettes.

Note 2 : Texture des natillas Si vous préférez une texture plus lisse, passez le mélange au tamis avant de le verser dans les ramequins.

Note 3 : Conservation Les natillas peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Techniques de cuisson

Préparation de la crème

Cuisson à feu doux

Utilisation du fouet

Repos au réfrigérateur

FAQ

Quelle est la durée de conservation des natillas ?

Peut-on utiliser d’autres types de biscuits ?

Comment éviter que la crème ne coagule ?

Les natillas peuvent-elles être préparées à l’avance ?

Conclusion

Les natillas caseras aux galletas sont un dessert classique qui ravira les papilles de tous. Leur texture crémeuse et leur douceur subtile en font un choix parfait pour chaque occasion. Que ce soit pour un dîner en famille ou une réunion entre amis, ce plat traditionnel saura apporter une touche chaleureuse et réconfortante.

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