Muffins citrouille chocolat

Introduction

Les muffins de calabaza et chocolat sont une délicieuse combinaison de saveurs qui ravissent les papilles. Cette recette est idéale pour l’automne, lorsque la calabaza est en saison. Faciles à préparer, ces muffins moelleux ajoutent une touche gourmande à votre table. Découvrez comment les réaliser chez vous !

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Purée de calabaza	1 tasse
Farine de blé	1 ½ tasse
Sucre	¾ tasse
Pépites de chocolat	½ tasse
Oeufs	2
Huile végétale	⅓ tasse
Levure chimique	1 cuillère à café
Sel	½ cuillère à café
Cannelle	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces muffins est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 25 minutes. En résumé, le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 40 minutes. Vous obtiendrez environ 12 muffins.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préchauffez le four Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2 : Préparez les moules Graissez légèrement les moules à muffins ou placez des caissettes en papier dans ceux-ci.

Étape 3 : Mélangez les ingrédients secs Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le sel.

Étape 4 : Mélangez les ingrédients humides Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez la purée de courge, l’huile d’olive et l’extrait de vanille, en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 5 : Combinez les mélanges Ajoutez le mélange humide aux ingrédients secs et mélangez légèrement. Incorporez les morceaux de chocolat.

Étape 6 : Remplissez les moules Remplissez les moules à muffins aux deux tiers avec la préparation.

Étape 7 : Cuisson Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un pichet inséré au centre en ressorte propre.

Étape 8 : Refroidissement Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Remarques

Note 1

Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou des pépites de chocolat selon votre préférence.

Note 2

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des noix ou des noix de pécan hachées dans la préparation.

Note 3

Ces muffins se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours.

Techniques de cuisson

1. Préchauffage du four

Il est crucial de préchauffer le four à la température appropriée avant d’enfourner les muffins pour assurer une cuisson uniforme.

2. Utilisation de moules à muffins

Utilisez des moules à muffins en silicone ou en métal, et n’oubliez pas de les graisser ou de les tapisser de caissettes en papier pour éviter que la pâte n’attache.

3. Mélange des ingrédients secs et humides

Pour obtenir une texture parfaite, mélangez séparément les ingrédients secs et humides avant de les combiner ensemble délicatement.

4. Remplissage des moules

Remplissez les moules à muffins jusqu’à environ 2/3 de leur capacité pour permettre aux muffins de lever sans déborder.

5. Vérification de la cuisson

Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson : insérez-le au centre d’un muffin, et s’il ressort propre, les muffins sont prêts.

FAQ

Quels types de chocolat puis-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat noir, au lait ou même blanc selon vos préférences.

Puis-je remplacer la purée de citrouille ?

Oui, vous pouvez remplacer la purée de citrouille par de la compote de pommes ou d’autres purées de légumes pour varier les saveurs.

Combien de temps se conservent les muffins ?

Les muffins se conservent jusqu’à 3 jours à température ambiante, ou jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur dans un conteneur hermétique.

Peut-on congeler les muffins ?

Oui, les muffins peuvent être congelés. Assurez-vous de les emballer hermétiquement dans un film plastique ou un sac de congélation.

Comment réchauffer les muffins ?

Pour réchauffer les muffins, vous pouvez les passer quelques secondes au micro-ondes ou les mettre au four à basse température jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

Conclusion

Les muffins de calabaza et chocolat sont une délicieuse façon d’allier saveur et plaisir. Ils sont parfaits pour un goûter ou en dessert et peuvent être savourés à tout moment de la journée. Grâce à leur moelleux et leur goût réconfortant, ces muffins raviront petits et grands.

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