Muffins aux myrtilles

Introduction

Les muffins aux myrtilles sont une délicieuse douceur qui ravira les amateurs de pâtisserie. Parfaits pour le petit-déjeuner ou comme goûter, ces muffins sont à la fois moelleux et remplis de saveurs. Voici une recette facile à suivre pour préparer des muffins aux myrtilles irrésistibles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine de blé	250 g
Sucre	150 g
Poudre à lever	10 g
Sel	1 pincée
Lait	125 ml
Huile végétale	80 ml
Œufs	2
Myrtilles (fraîches ou congelées)	200 g

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces délicieux muffins est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 20 à 25 minutes. Ainsi, le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 40 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 12 muffins.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier.

Étape 2 Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Étape 3 Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le yaourt et l’huile.

Étape 4 Incorporez le mélange humide dans le mélange sec en remuant délicatement pour ne pas surmélanger.

Étape 5 Ajoutez les myrtilles à la pâte et mélangez délicatement.

Étape 6 Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins, en remplissant chaque caissette aux trois quarts.

Étape 7 Enfournez et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 8 Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de les servir.

Remarques

Note 1 Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron pour plus de saveur.

Note 2 Pour une texture encore plus moelleuse, ne mélangez pas trop la pâte.

Note 3 Si vous utilisez des myrtilles surgelées, ne les décongelez pas avant de les ajouter.

Techniques de cuisson

Préchauffage du four

Il est important de préchauffer le four avant d’y mettre vos muffins. Cela permet une cuisson uniforme.

Utilisation de caissettes en papier

Les caissettes en papier facilitent le démoulage des muffins et aident à maintenir leur forme.

Contrôle de la cuisson

Vérifiez la cuisson des muffins en insérant un cure-dent au centre. S’il en ressort propre, c’est qu’ils sont cuits.

Refroidissement des muffins

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres types de fruits ?

Oui, vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits comme les framboises ou les mûres.

Comment conserver mes muffins ?

Les muffins peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.

Puis-je congeler les muffins ?

Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les envelopper individuellement pour éviter les brûlures de congélation.

Combien de temps faut-il pour cuire les muffins ?

En général, les muffins se cuisent en 18 à 20 minutes, mais vérifiez toujours avec un cure-dent.

Conclusion

Les muffins aux myrtilles sont une délicieuse option de collation ou de petit-déjeuner. Avec leur texture moelleuse et leur goût sucré, ils plaisent tant aux adultes qu’aux enfants. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts pour en faire une recette unique qui ravira vos proches.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Muffins aux framboises

Ajoutez des framboises fraîches ou congelées pour une douceur acidulée qui se marie parfaitement avec la pâte moelleuse.

Muffins à la banane et aux noix

Incorporez de la banane mûre et des noix hachées pour un goût riche et une texture croquante.

Muffins au chocolat

Ajoutez des pépites de chocolat noir ou au lait pour un goût décadent qui satisfera les amateurs de chocolat.

Muffins à la pomme et à la cannelle

Mélangez des morceaux de pomme et une pincée de cannelle pour une saveur réconfortante, idéale pour les journées d’automne.

Muffins aux agrumes

Incorporez du zeste d’orange ou de citron et quelques morceaux pour une touche rafraîchissante et parfumée.

Muffins au yaourt

Remplacez une partie de l’huile par du yaourt nature pour une version plus légère et tout aussi délicieuse.