Moules farcies à la sauce tomate

Introduction

Meilleurs amis des fruits de mer, aujourd’hui, nous allons vous présenter une délicieuse recette de moules farcies sur une sauce de tomate condensée. Une combinaison savoureuse qui ravira vos papilles et impressionnera vos invités lors de vos repas.

Ingrédients détaillés avec mesures

1 kg de moules fraîches

200 g de pain rassis

200 g de fromage râpé

2 gousses d’ail

1 oignon

1 bouquet de persil frais

400 g de sauce tomate condensée

Huile d’olive

Sel et poivre au goût

Temps de préparation

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Étape 2 Dans une poêle, faites cuire des oignons et de l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 3 Ajoutez les moules dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.

Étape 4 Retirez la chair des moules et hachez-la finement.

Étape 5 Mélangez la chair des moules avec du pain rassis, du fromage, du persil et des épices.

Étape 6 Remplissez chaque coquille de moule avec le mélange préparé.

Étape 7 Disposez les moules farcies sur une plaque de cuisson et passez-les au four pendant environ 15 minutes.

Étape 8 Pendant ce temps, préparez une sauce à base de tomates et de crème.

Étape 9 Servez les moules farcies sur un lit de sauce tomate.

Remarques

Note 1

Assurez-vous que toutes les moules soient bien fermées avant la cuisson.

Note 2

Vous pouvez ajouter des épices selon votre goût, comme du piment ou du paprika.

Note 3

Pour une touche supplémentaire, garnissez avec du fromage râpé avant de les mettre au four.

Techniques de cuisson

Vapeur

La cuisson à la vapeur permet de conserver la saveur et la texture délicate des moules.

Gratiné

Le gratinage donne une croûte dorée et croustillante aux moules farcis, offrant un contraste de textures.

Sauté

Sauter les ingrédients avant de les farcir aide à rehausser les arômes et les saveurs.

FAQ

Quelle est la meilleure manière de nettoyer les moules ?

Il est conseillé de les gratter et de les rincer sous l’eau froide pour enlever les impuretés.

Peut-on utiliser des moules congelées ?

Oui, les moules congelées peuvent être utilisées, mais il est préférable de les décongeler au réfrigérateur avant cuisson.

Combien de temps faut-il cuire les moules ?

Les moules doivent être cuites jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent, généralement en 5 à 7 minutes.

Comment savoir si les moules sont fraîches ?

Les moules doivent être fermées ou se fermer lorsqu’on les tapote ; celles qui restent ouvertes ne sont pas bonnes à consommer.

Conclusion

Les moules farcies sur sauce de tomate condensée offrent une expérience culinaire riche et savoureuse, idéale pour surprendre vos invités lors d’un dîner. Cette recette allie la douceur des moules à la richesse de la sauce, créant un plat qui saura séduire tous les palais.

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