Introduction
Le mini cheesecake en verre individuel est un dessert séduisant et facile à préparer. Parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille, cette recette vous permettra de déguster un cheesecake crémeux sans avoir à sortir un moule. Avec des ingrédients simples et un goût délicieux, vous ferez sensation à chaque bouchée.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Fromage frais | 250 g |
| Crème liquide | 200 ml |
| Sucres | 80 g |
| Biscuits sablés | 100 g |
| Beurre fondu | 50 g |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe |
| Gélatine en feuilles | 2 feuilles |
| Vanille (extrait) | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
– Temps de préparation : 20 minutes
– Temps de cuisson : 0 minute
– Temps total : 20 minutes
Rendement
Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 mini cheesecakes en verre, selon la taille des verrines choisies. Ces petits délices se conservent très bien au réfrigérateur et sont prêts à être dégustés après quelques heures de repos.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la base
– Écrasez les biscuits pour obtenir des miettes fines.
– Mélangez les miettes avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène.
– Répartissez le mélange au fond de vos verrines, en tassant bien avec le dos d’une cuillère.
Préparation de la crème fromagère
– Dans un grand bol, battez le fromage frais jusqu’à ce qu’il soit lisse.
– Ajoutez le sucre et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
– Incorporez la crème liquide et le jus de citron, puis battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et ait une texture légère.
Montage des mini cheesecakes
– Versez la préparation fromagère sur la base de biscuits dans chaque verrine.
– Lissez le dessus avec une spatule pour obtenir une surface uniforme.
– Réfrigérez les verrines pendant au moins 2 heures pour que la crème prenne.
Préparation de la garniture
– Pendant ce temps, préparez un coulis en mixant les fruits de votre choix.
– Passez-le au tamis si vous souhaitez une texture plus lisse.
Finalisation et service
– Une fois les cheesecake bien refroidis, ajoutez le coulis de fruits sur le dessus.
– Décorez avec quelques fruits frais ou des miettes de biscuits, selon vos préférences.
– Servez bien frais et profitez de vos mini cheesecakes.
Remarques
Variantes de garniture
– Vous pouvez utiliser différents fruits pour le coulis, comme des framboises, des fraises ou des mangues, selon vos goûts.
Conservation
– Ces mini cheesecakes se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Préparation à l’avance
– Vous pouvez préparer les bases et la crème à l’avance, puis les assembler le jour même pour un dessert rapide.
Options sans gluten
– Utilisez des biscuits sans gluten pour adapter la recette aux personnes intolérantes au gluten.
Techniques de cuisson
Préparation des ingrédients
Avant de commencer, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante, notamment le fromage à la crème, afin qu’ils se mélangent facilement.
Utilisation de verrines
Pour cette recette, il est recommandé d’utiliser des verrines individuelles. Cela facilitera la présentation et le service.
Cyclage des couches
Alternez les couches de base et de garniture dans les verrines pour créer un visuel attrayant et équilibré en saveur.
Réfrigération
Laissez reposer les mini-cheesecakes au réfrigérateur au moins 4 heures pour qu’ils prennent bien.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de fromages ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage à la crème par du mascarpone pour une texture différente.
Comment conserver les mini-cheesecakes ?
Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir leur fraîcheur.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, ces mini-cheesecakes peuvent être préparés un jour à l’avance, ce qui est parfait pour les occasions spéciales.
Quelles variations peut-on apporter ?
Vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs en ajoutant des fruits ou des arômes comme la vanille ou le citron.
Est-il possible de les congeler ?
Il n’est pas recommandé de congeler les cheesecakes en verrine, car cela peut altérer la texture.
Conclusion
La préparation de mini cheesecakes en verre individuel est une excellente façon de savourer un délicieux dessert sans trop de tracas. Ces petites douceurs sont parfaites pour toute occasion, que ce soit une fête, un dîner entre amis ou simplement pour se faire plaisir. Avec leur texture crémeuse et leur présentation élégante, ils raviront à coup sûr vos invités.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour une touche fruitée, essayez d’ajouter des coulis de framboise ou de mangue entre les couches de cheesecake.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des éclats de chocolat noir ou des morceaux de caramel pour une saveur iodée et gourmande.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Expérimentez avec des biscuits au chocolat ou des spéculoos pour la croûte afin de varier les plaisirs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour un goût exotique, ajoutez du lait de coco et servez avec des tranches d’ananas frais.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
N’hésitez pas à agrémenter vos mini cheesecakes de noix, comme des noix de pécan ou des amandes, pour un croquant agréable.
