Maamoul aux noix

Introduction

Découvrez la délicieuse recette du maamoul aux noix, un biscuit traditionnel du Moyen-Orient. Cette pâtisserie est spécialement appréciée lors des festivités et des célébrations. Avec sa texture sablée et sa farce de noix, le maamoul est à la fois savoureux et réconfortant. Suivez cette recette simple pour réaliser des maamouls qui raviront vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine	500 g
Beurre Lurpak	250 g
Noix hachées	200 g
Syrup de sucre	100 ml
Levure chimique	1 sachet
Eau de fleur d’oranger	2 cuillères à soupe
Sel	1 pincée

Temps de préparation

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 50 minutes

Rendement : Environ 30 pièces

Instructions et directives détaillées

Préparation de la pâte Pour préparer la pâte, mélangez la semoule, la farine, le beurre et l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.

Préparation de la farce aux noix Mixez les noix avec le sucre et la cannelle jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.

Formation des maamouls Prenez une petite portion de pâte et formez une boule. Aplatissez-la et ajoutez une cuillère de farce au centre. Refermez la pâte pour envelopper la farce et formez à nouveau une boule.

Façonnage des maamouls Placez la boule dans un moule à maamoul et pressez légèrement pour lui donner forme. Renouvelez l’opération avec le reste de la pâte et de la farce.

Cuisson des maamouls Préchauffez le four à 180 °C et disposez les maamouls sur une plaque de cuisson. Faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Finition Laissez refroidir les maamouls avant de les saupoudrer de sucre glace. Servez et dégustez.

Remarques

Conseils de stockage Les maamouls se conservent dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils peuvent également être congelés pour une conservation plus longue.

Variantes de farce Vous pouvez remplacer les noix par des pistaches ou des amandes selon vos préférences.

Conseils de présentation Pour une touche décorative, ajoutez des pignons de pin sur le dessus des maamouls avant la cuisson.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Mélangez les ingrédients secs avec le beurre mou pour obtenir une texture sableuse avant d’ajouter l’eau de fleur d’oranger.

Façonnage des maamouls

Utilisez un moule en bois traditionnel pour donner aux maamouls leur forme distincte et leur motif.

Cuisson des maamouls

Faites cuire les maamouls à température modérée pour qu’ils dorent délicatement sans brûler.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres noix pour la garniture ?

Oui, vous pouvez remplacer les noix par d’autres types de noix, telles que les pistaches ou les amandes.

Combien de temps puis-je conserver les maamouls ?

Les maamouls se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.

Peut-on ajouter des épices à la pâte ?

Oui, des épices comme la cannelle ou le cardamome peuvent être ajoutées pour rehausser la saveur des maamouls.

Les maamouls doivent-ils être servis chauds ou froids ?

Les maamouls peuvent être servis à température ambiante ou légèrement réchauffés, selon vos préférences.

Conclusion

En conclusion, le maamoul de noix est une délicieuse pâtisserie qui ravira vos invités et apportera une touche d’exotisme à vos desserts. Sa texture fondante, combinée à la richesse des noix, en fait une gourmandise incontournable. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts en explorant différentes garnitures ou épices. Bon appétit !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Maamoul aux dattes

Pour une variante sucrée, remplacez les noix par des dattes hachées. Ce choix ajoutera une douceur naturelle et une texture moelleuse à vos maamouls.

Maamoul à l’orange

Ajoutez un peu de zeste d’orange à la pâte pour une note agrumée rafraîchissante qui se marie parfaitement avec les noix et la pâte sablée.

Maamoul aux épices

Incorporez des épices comme la cardamome ou la cannelle dans vos maamouls pour rehausser les saveurs et apporter une chaleur réconfortante.

Maamoul avec un glaçage au miel

Pour une finition encore plus délicieuse, nappez vos maamouls d’un léger glaçage au miel après la cuisson pour une touche sucrée et brillante.

Maamoul aux fruits secs

Expérimentez en ajoutant des fruits secs mixés, comme des abricots ou des figues, à votre garniture de noix pour une combinaison savoureuse et texturée.