Lomito de bœuf et brocoli

Introduction

Dans cette recette délicieuse de lomein de boeuf et brocoli, découvrez comment allier des saveurs exceptionnelles et des ingrédients simples pour un plat réconfortant. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, alliant la tendreté du boeuf à la croquant du brocoli, le tout enrobé d’une sauce savoureuse. Suivez ces étapes faciles pour préparer ce délice en un rien de temps.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Boeuf	500 g, tranché finement
Brocoli	200 g, coupé en petits florets
Nouilles Lomein	250 g
Sauce soja	4 cuillères à soupe
Ail	2 gousses, émincées
Gingembre frais	1 cuillère à café, râpé
Huile de sésame	2 cuillères à soupe
Poivre noir	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. Cela inclut le lavage et la découpe des légumes, ainsi que la préparation des ingrédients.

Temps de cuisson

Pour cuire ce plat, prévoyez environ 20 minutes. Cela suffit pour faire sauter le boeuf et le brocoli, et cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Temps total

En ajoutant le temps de préparation et le temps de cuisson, le temps total pour réaliser cette recette de lomein de boeuf et brocoli est d’environ 35 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes, ce qui en fait un plat idéal pour un repas en famille ou des invités.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparer les ingrédients Rassemblez tous les ingrédients nécessaires, y compris le bœuf, le brocoli, les nouilles lo mein, la sauce soja, de l’huile de sésame et d’autres épices.

Étape 2 : Cuire les nouilles Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole, ajoutez les nouilles lo mein et suivez les instructions sur l’emballage pour les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.

Étape 3 : Préparer le bœuf Coupez le bœuf en fines tranches, puis faites-le mariner avec un mélange de sauce soja et d’huile de sésame pendant environ 15 minutes.

Étape 4 : Cuire le brocoli Dans une poêle ou un wok, faites cuire le brocoli à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant. Retirez et réservez.

Étape 5 : Faire sauter le bœuf Dans la même poêle, faites sauter le bœuf mariné jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement doré.

Étape 6 : Ajouter les nouilles et le brocoli Incorporez les nouilles cuites et le brocoli sautés au bœuf dans la poêle. Mélangez bien.

Étape 7 : Ajouter la sauce Ajoutez plus de sauce soja au mélange et faites sauter le tout pendant quelques minutes pour bien enrober les ingrédients.

Étape 8 : Servir Servez chaud, garni d’oignons verts hachés ou de graines de sésame, si désiré.

Remarques

Note 1

Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou des crevettes si vous le souhaitez.

Note 2

Assurez-vous de couper le bœuf contre le grain pour une meilleure tendreté.

Note 3

Pour plus de saveur, ajoutez de l’ail et du gingembre frais lors de la cuisson du bœuf.

Note 4

Vous pouvez personnaliser ce plat avec d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons.

Techniques de cuisson

Émulsionner les sauces

Mélanger les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

Sauter les légumes

Faire cuire rapidement les brocolis et autres légumes à feu vif pour conserver leur croquant.

Mariner la viande

Faire mariner le bœuf avant la cuisson pour ajouter de la saveur et attendrir la viande.

Utiliser un wok

Cuire les ingrédients dans un wok pour une répartition uniforme de la chaleur et une cuisson rapide.

Équilibrer les saveurs

Assurer un bon équilibre entre les saveurs salées, sucrées et umami dans le plat final.

FAQ

Quelle est la meilleure coupe de viande pour le bœuf teriyaki ?

Les coupes tendres comme le contre-filet ou le filet sont idéales.

Peut-on remplacer les légumes ?

Oui, vous pouvez remplacer les brocolis par d’autres légumes selon vos préférences.

Comment rendre les nouilles moins collantes ?

Rincez les nouilles à l’eau froide après la cuisson pour éviter qu’elles ne collent.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance, mais il est préférable de cuire le plat juste avant de servir.

Est-ce que ce plat est chargé en calories ?

Cela dépend des ingrédients utilisés, mais il est possible de le rendre plus léger avec des substitutions appropriées.

Conclusion

La recette de lomein au bœuf et au brocoli est non seulement savoureuse, mais elle est également rapide et facile à préparer. C’est un plat qui ravira toute la famille et qui peut être personnalisé selon vos préférences. Ne manquez pas d’essayer cette délicieuse combinaison de viande et de légumes, parfaite pour un repas en semaine ou une occasion spéciale.

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