Introduction
Ce plat de lentilles aux épinards et curry est une délicieuse option végétarienne, riche en saveurs et en nutriments. Parfait pour un repas rapide et sain, il allie l’onctuosité des lentilles avec la fraîcheur des épinards et les épices du curry.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Lentilles vertes | 200 g |
| Epinards frais | 150 g |
| Oignon | 1, moyen |
| Ail | 2 gousses |
| Gingembre frais | 1 cm |
| Poudre de curry | 2 cuillères à café |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel | à votre goût |
| Piment (facultatif) | à votre goût |
| Eau ou bouillon | 750 ml |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes.
Temps Total
Le temps total pour préparer ce plat est de 35 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir 4 portions généreuses.
Instructions et directives détaillées
| Étape | Description |
|---|---|
Préparation des lentilles |
Rincez les lentilles sous l’eau froide pour enlever les impuretés. Assurez-vous qu’il n’y a pas de débris. |
Cuisiner les lentilles |
Dans une casserole, ajoutez les lentilles rincées avec de l’eau. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes. |
Préparation des épinards |
Lavez les épinards et retirez les tiges épaisses. Vous pouvez les utiliser frais ou légèrement blanchis. |
Ajout d’épices |
Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive. Ajoutez de l’oignon haché, de l’ail et les épices de curry. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. |
Incorporation des lentilles |
Ajoutez les lentilles cuites à la poêle avec les oignons et les épices. Mélangez bien pour intégrer les saveurs. |
Ajout des épinards |
Incorporez les épinards dans la poêle. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 3-5 minutes. |
Assaisonnement final |
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien avant de servir. |
Remarques
| Note | Détails |
|---|---|
Variations de recette |
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour diversifier le plat. |
Utilisation de lentilles en conserve |
Si vous utilisez des lentilles en conserve, réduisez le temps de cuisson et ajoutez-les à la poêle après avoir fait revenir les oignons et les épices. |
Service |
Ce plat se marie bien avec du riz ou du pain pita pour un repas complet. |
Techniques de cuisson
Cuisson des lentilles
Les lentilles doivent être rincées à l’eau froide avant la cuisson. Placez-les dans une casserole avec de l’eau et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter.
Sauter les légumes
Faites chauffer de l’huile dans une poêle et ajoutez les oignons, l’ail et les épices. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
Ajouter les épinards
Incorporez les épinards frais au mélange de légumes et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils flétrissent.
Combiner les ingrédients
Mélangez les lentilles cuites avec le mélange de légumes et laissez mijoter pour bien combiner les saveurs.
FAQ
Les lentilles doivent-elles être trempées avant la cuisson ?
Non, les lentilles ne nécessitent pas de trempage. Elles cuisent rapidement.
Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des carottes ou des poivrons.
Cette recette est-elle adaptée aux végétariens ?
Oui, cette recette est entièrement végétarienne et riche en protéines.
Comment conserver les lentilles cuites ?
Les lentilles cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours.
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, ce plat peut être congelé. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le mettre au congélateur.
Conclusion
Les lentilles aux épinards et au curry sont un plat délicieux et nutritif qui offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Ce plat végétarien est non seulement riche en protéines, mais également en vitamines et minéraux, ce qui en fait un excellent choix pour un repas équilibré. Que ce soit pour un dîner ou un déjeuner, cette recette saura ravir vos papilles.
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