Judias blanches, pommes de terre et brocoli

Introduction

La recette de judías blancas avec patates et brocoli est un plat nutritif et savoureux qui combine des légumes frais et des légumineuses. Parfait pour un repas en famille, ce plat est non seulement délicieux mais aussi riche en protéines et en fibres. Découvrez comment préparer ce plat réconfortant et sain.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Judías blanches	200 g
Patate	1 grande
Brocoli	150 g
Oignon	1 moyen
Ail	2 gousses
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel	Au goût
Piment (optionnel)	Au goût
Coriandre fraîche (optionnel)	Pour garnir

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 40 minutes.

Rendement

Cet plat sert généralement 4 personnes, parfait pour un repas en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Rincez et égouttez les haricots blancs. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Lavez le brocoli et découpez-le en fleurettes.

Étape 2 : Cuisson des pommes de terre Dans une grande casserole, ajoutez les pommes de terre coupées, couvrez d’eau et portez à ébullition. Faites cuire pendant environ 10 minutes.

Étape 3 : Ajout des haricots Ajoutez les haricots blancs à la casserole avec les pommes de terre et laissez cuire encore 5 minutes.

Étape 4 : Incorporation du brocoli Ajoutez les fleurettes de brocoli dans la casserole et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.

Étape 5 : Épices et assaisonnement Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu d’huile d’olive selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients.

Étape 6 : Service Retirez du feu et servez chaud dans des assiettes individuelles.

Remarques

Remarque 1 :

Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon votre goût, comme des carottes ou des épinards.

Remarque 2 :

Ce plat se marie bien avec du pain frais pour un repas complet.

Remarque 3 :

Il est possible de préparer ce plat à l’avance et de le réchauffer au moment de servir.

Techniques de cuisson

Cuisson des haricots blancs

Les haricots blancs doivent être cuits dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Cela peut prendre environ 1 à 1,5 heures, selon leur taille.

Préparation des pommes de terre

Les pommes de terre doivent être pelées et coupées en morceaux avant d’être ajoutées à la casserole. Elles cuisent généralement en 20 à 30 minutes.

Cuisson du brocoli

Le brocoli peut être cuit à la vapeur ou blanchi pendant environ 5 à 7 minutes pour préserver sa couleur et sa texture.

Assemblage des ingrédients

Une fois tous les ingrédients cuits séparément, ils doivent être mélangés ensemble dans une casserole pour permettre aux saveurs de se mêler.

Saisir les ingrédients

Si désiré, les ingrédients peuvent être légèrement saisis dans une poêle avec un peu d’huile pour ajouter une texture croustillante.

FAQ

Comment savoir si les haricots blancs sont cuits ?

Les haricots blancs sont cuits lorsqu’ils sont tendres et peuvent être facilement écrasés avec une fourchette.

Peut-on utiliser d’autres légumes avec cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer ou ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des carottes ou des courgettes.

Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?

Oui, ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé lorsque vous êtes prêt à le servir.

Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Le plat se conserve jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Conclusion

Les judías blancas avec pommes de terre et brocoli sont un plat nutritif et délicieux qui permet de profiter d’une variété de textures et de saveurs. Ce plat riche en fibres et en vitamines est parfait pour un repas équilibré. N’hésitez pas à l’intégrer dans votre alimentation pour bénéficier de ses bienfaits tout en vous régalant.

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