Hummus de pois chiches et tomate

Introduction

Hummus de pois chiches avec tomate

L’hummus de pois chiches avec tomate est une délicieuse tartinade méditerranéenne qui combine la douceur des pois chiches avec la fraîcheur des tomates. Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour les apéritifs ou comme accompagnement. Voici comment préparer un hummus onctueux et plein de saveurs.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pois chiches en conserve	400 g
Tomates séchées	100 g
Crème de sésame (tahini)	3 cuillères à soupe
Jus de citron	2 cuillères à soupe
Ail	2 gousses
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel	1/2 cuillère à café
Poivre noir	Au goût

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 0 minute

Temps total : 15 minutes

Rendement : environ 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparer les ingrédients Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette de houmous de pois chiches et tomate.

Étape 2 : Mixer les pois chiches Placez les pois chiches dans un mixeur et ajoutez un peu d’eau. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3 : Ajouter les autres ingrédients Ajoutez les tomates, le jus de citron, l’ail, le cumin et l’huile d’olive dans le mixeur avec les pois chiches.

Étape 4 : Mixer à nouveau Mixez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que le mélange soit crémeux. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau.

Étape 5 : Assaisonner Goûtez le houmous et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 6 : Servir Transférez le houmous dans un bol et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive avant de le servir.

Remarques

Note 1

Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires comme du paprika pour rehausser la saveur du houmous.

Note 2

Servez le houmous avec des légumes frais, des pita ou des crackers pour en profiter pleinement.

Note 3

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une durée maximale de 3 jours.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Pour réaliser un hummus équilibré, veillez à bien rincer et égoutter les pois chiches. Cela permet d’éliminer le goût de conserve.

Mélange des ingrédients

Utilisez un mixeur ou un robot culinaire pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez de l’huile d’olive progressivement pour améliorer la consistance.

Incorporation des saveurs

Ajoutez les ingrédients tels que l’ail, le citron et le tahini en plusieurs étapes pour ajuster le goût selon vos préférences.

Service

Servez le hummus dans un bol, en garnissant avec des morceaux de tomate et un filet d’huile d’olive pour une présentation appétissante.

FAQ

Le hummus peut-il être fait à l’avance ?

Oui, le hummus se conserve très bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours.

Peut-on utiliser des pois chiches secs ?

Absolument ! Les pois chiches secs doivent être trempés et cuits avant de les utiliser pour faire du hummus.

Quelles autres garnitures peut-on ajouter au hummus ?

Vous pouvez ajouter diverses garnitures comme des herbes fraîches, des épices, des olives ou des noix pour rehausser le goût.

Quelle est la meilleure façon de servir le hummus ?

Le hummus se sert généralement avec des légumes frais, des pains pita ou comme tartinade dans des sandwiches.

Conclusion

Le houmous de pois chiches à la tomate est une option délicieuse et nutritive qui peut être facilement préparée à la maison. Avec sa combinaison de saveurs, il peut être un excellent apéritif ou un accompagnement pour vos plats préférés. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour personnaliser votre houmous selon vos goûts.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Houmous au curry

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Houmous au citron et à l’ail

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Houmous à la betterave

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