Gâteaux aux noisettes et chocolat

Introduction

Les cookies aux noisettes et au chocolat sont une délicieuse gourmandise qui ravira les amateurs de sucreries. Avec leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, ils sont parfaits pour accompagner un café ou pour un goûter. Voici une recette simple pour préparer ces petites douceurs chez vous.

Ingrédients détaillés avec mesures

Noisettes hachées	100 g
Pépites de chocolat noir	150 g
Farine	200 g
Beurre mou	100 g
Sucre	100 g
Sucre brun	50 g
Œuf	1
Extrait de vanille	1 c. à café
Sel	1 pincée
Levure chimique	1 c. à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces cookies est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

La cuisson prend environ 12 à 15 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 30 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 20 cookies, selon la taille des morceaux que vous formeriez. Ces petites douceurs sont idéales pour partager avec vos amis et votre famille !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préchauffage du four Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2 : Préparation de la pâte Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf et continuez à battre.

Étape 3 : Ajout des ingrédients secs Incorporez la farine, la poudre de noisettes, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4 : Ajout du chocolat Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule.

Étape 5 : Formation des cookies Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement chaque boule.

Étape 6 : Cuisson Enfournez les cookies pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Surveillez bien la cuisson.

Étape 7 : Refroidissement Une fois cuits, laissez les cookies refroidir sur une grille avant de les déguster.

Remarques

Astuce 1

Pour des cookies encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des morceaux de noisettes concassées.

Astuce 2

La durée de cuisson peut varier selon votre four. Il est recommandé de surveiller la cuisson afin d’éviter de brûler les cookies.

Astuce 3

Ces cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Avant de commencer la préparation des cookies, assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante. Cela permet un meilleur mélange et une texture optimale.

Mélange de la pâte

Utilisez un batteur électrique pour bien crémer le beurre et les sucres. Cela incorpore de l’air dans la pâte, ce qui aide à obtenir des cookies légers et moelleux.

Choix du chocolat

Optez pour un chocolat de bonne qualité pour un goût riche. Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat ou du chocolat que vous hachez en morceaux pour varier les textures.

Repos de la pâte

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de former les cookies. Cela aide à raffermir la pâte et à éviter que les cookies ne s’étalent trop à la cuisson.

Température du four

Préchauffez le four à 180°C (350°F) pour assurer une cuisson uniforme. Un four trop chaud peut rendre les bords des cookies croustillants tandis que le centre reste mou.

Gestion de la cuisson

Surveillez attentivement la cuisson des cookies. Ils doivent être dorés sur les bords mais encore moelleux au centre. Laissez-les refroidir sur une grille pour qu’ils conservent leur texture.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de noix ?

Oui, vous pouvez remplacer les noisettes par d’autres noix comme les noix de pécan ou les amandes selon vos préférences.

Comment conserver les cookies ?

Conservez les cookies dans un contenant hermétique à température ambiante pour maintenir leur fraîcheur.

Puis-je congeler la pâte à cookies ?

Oui, vous pouvez congeler la pâte à cookies. Formez des boules, placez-les sur une plaque, puis congelez-les avant de les transférer dans un sac de congélation.

Que faire si la pâte est trop collante ?

Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine pour l’épaissir ou laisser reposer la pâte au réfrigérateur pour qu’elle durcisse légèrement.

Quel type de chocolat est le mieux pour cette recette ?

Le chocolat noir ou le chocolat au lait fonctionne bien, mais choisissez celui que vous préférez pour le goût.

Conclusion

Ces délicieuses galettes de noisette et chocolat sont parfaites pour toute occasion. Que ce soit pour une pause café, un goûter ou une fête, elles raviront vos invités et votre famille. Avec leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, ces cookies laisseront un souvenir inoubliable. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à expérimenter avec des ingrédients différents.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des éclats de caramel pour une touche sucrée supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des fruits secs comme des abricots ou des cranberries pour une saveur fruitée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Remplacez les noisettes par des noix de pécan pour une variante riche en saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus avant la cuisson pour équilibrer le goût sucré.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une version encore plus chocolatée, intégrez des pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte.