Introduction
Le quatre-quarts à l’orange est un gâteau traditionnel français qui se distingue par sa texture moelleuse et son goût délicat d’agrumes. Parfait pour le dessert ou le goûter, il ravira les amateurs de douceurs. Dans cette recette, nous allons découvrir comment préparer ce délice en utilisant des ingrédients simples et savoureux.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Beurre | 250 g |
| Sucre | 250 g |
| Œufs | 5 unités |
| Farine | 250 g |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Zeste d’orange | 1 unité |
| Jus d’orange | 125 ml |
Temps de préparation
Le temps de préparation de ce quatre-quarts à l’orange est d’environ 15 minutes, ce qui en fait une recette rapide à réaliser.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
– Temps de cuisson : 45 minutes
– Temps total : 1 heure
– Rendement : 8 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation du moule
– Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
– Beurrez et farinez un moule à cake.
Préparation de la pâte
– Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les.
– Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
– Incorporez le beurre fondu.
– Ajoutez le zeste d’orange et le jus d’orange.
– Tamisez la farine et la levure, puis mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène.
Cuisson du gâteau
– Versez la pâte dans le moule préparé.
– Enfournez pendant environ 45 minutes.
– Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Refroidissement et démoulage
– Laissez refroidir le gâteau pendant une dizaine de minutes.
– Démoulez-le délicatement sur une grille.
Remarques
Conservation
– Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique à température ambiante.
Variante
– Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs pour varier les saveurs.
Suggestion de présentation
– Servez le gâteau accompagné d’une sauce au chocolat ou d’une crème anglaise.
Techniques de cuisson
1. Préparation de la pâte
Mélanger les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner pour obtenir une pâte homogène.
2. Utilisation du moule
Vérifiez que le moule est bien beurré et fariné pour éviter que le gâteau ne colle.
3. Préchauffage du four
Il est essentiel de préchauffer le four à la température recommandée avant d’y placer le gâteau.
4. Vérification de la cuisson
Utilisez un cure-dent pour tester la cuisson : il doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.
5. Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
FAQ
Comment puis-je savoir si mon gâteau est bien cuit?
Vérifiez avec un cure-dent : il doit ressortir propre du centre du gâteau.
Puis-je ajouter d’autres saveurs à la recette?
Oui, vous pouvez incorporer des zestes d’agrumes ou des épices selon vos préférences.
Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau?
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir sa fraîcheur.
Puis-je congeler le gâteau?
Oui, le gâteau se congèle bien. Assurez-vous de l’emballer soigneusement pour éviter les brûlures de congélation.
Conclusion
Cette recette de gâteau de quatre-quarts à l’orange est parfaite pour un goûter ou un dessert agréable. Sa texture moelleuse et sa saveur d’agrumes raviront vos papilles. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts pour en faire un dessert encore plus spécial.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des pépites de chocolat pour une touche gourmande.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des noix ou des amandes pour un croquant agréable.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Remplacez le jus d’orange par du jus de citron pour une saveur plus acidulée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez le gâteau avec une crème chantilly ou une boule de glace à la vanille.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des zestes d’orange pour intensifier le goût d’agrume.
