Introduction
Le gâteau au gingembre et à la cannelle, également connu sous le nom de sticky gingerbread, est une recette délicieuse et réconfortante qui allie des épices chaudes et une texture moelleuse. Ce gâteau est parfait pour les journées froides ou comme dessert lors des célébrations. Avec son parfum envoûtant et son goût exquis, il saura séduire vos papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Farine de blé | 250 g |
| Gingembre en poudre | 2 cuillères à café |
| Cannelle en poudre | 1 cuillère à café |
| Sucre brun | 150 g |
| Miel | 100 g |
| Beurre | 100 g |
| Œufs | 2 |
| Lait | 150 ml |
| Poudre à lever | 1 cuillère à café |
| Sel | 1 pincée |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 15 minutes. Cela inclut le temps nécessaire pour rassembler tous les ingrédients et préparer la pâte.
Temps de cuisson
Le gâteau nécessite environ 30 à 40 minutes de cuisson à 180°C. Il est conseillé de vérifier la cuisson avec un couteau ou un cure-dent, qui doit ressortir propre.
Temps Total
En incluant le temps de préparation et le temps de cuisson, le temps total pour réaliser ce gâteau est d’environ 50 à 55 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser un gâteau qui peut servir environ 8 à 10 personnes, selon la taille des portions. Idéal pour partager avec des amis et la famille.
Instructions et directives détaillées
Préparation du mélange sec
Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique, le gingembre en poudre, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien tous les ingrédients secs.
Préparation du mélange humide
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le lait et l’huile, puis continuez à battre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporation des mélanges
Versez progressivement le mélange sec dans le mélange humide tout en remuant délicatement avec une spatule. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux.
Ajout du miel
Incorporez le miel au mélange de pâte et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement intégré.
Préparation du moule
Préchauffez le four à 180°C. Huilez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau n’accroche.
Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir propre.
Refroidissement
Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Remarques
Variantes de recettes
Vous pouvez ajouter des morceaux de noix ou des zestes d’agrumes pour apporter plus de saveur.
Suggestions de présentation
Ce gâteau peut être servi avec une sauce au caramel ou une crème chantilly pour rendre le dessert encore plus gourmand.
Conservation
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu’il reste moelleux.
Techniques de cuisson
Préchauffage du four
Il est important de préchauffer le four à la température indiquée dans la recette avant d’enfourner le gâteau pour garantir une cuisson uniforme.
Mélange des ingrédients
Veillez à bien mélanger les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner. Cela aide à obtenir une texture homogène.
Utilisation d’un moule approprié
Utilisez un moule bien graissé et fariné pour éviter que le gâteau ne colle. Un moule en silicone peut également être une bonne option.
Contrôle de la cuisson
Surveillez le gâteau pendant la cuisson. Un cure-dent inséré au centre du gâteau doit en ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.
Refroidissement
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
FAQ
Quelle est la durée de conservation du gâteau au gingembre et à la cannelle ?
Le gâteau peut se conserver quelques jours à température ambiante, bien emballé dans du film alimentaire.
Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten adapté pour obtenir un gâteau moelleux.
Est-il possible de substituer le sucre ?
Oui, des alternatives comme le miel ou le sirop d’érable peuvent être utilisées, mais cela peut affecter la texture finale du gâteau.
Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Le gâteau est cuit lorsque la surface est dorée et qu’un cure-dent inséré au centre ressort propre.
Conclusion
Le gâteau au gingembre et à la cannelle est une délicieuse addition à toute table, offrant une combinaison parfaite de saveurs chaudes et réconfortantes. Sa texture moelleuse et son arôme captivant en font un choix parfait pour les fêtes ou comme simple gâterie au quotidien. N’hésitez pas à expérimenter avec cette recette pour la personnaliser à vos goûts!
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