Gâteau de patate douce à la cannelle

Introduction

Le gâteau de patate douce et cannelle est un dessert délicieux et réconfortant qui évoque des saveurs chaleureuses. Parfait pour accompagner un café ou servir lors d’un goûter, ce gâteau allie la douceur de la patate douce à la chaleur épicée de la cannelle. Sa texture moelleuse et son goût sucré en font un favori pour les gourmands. Découvrez comment réaliser cette recette ravissante qui impressionnera vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

Patate douce	500 g
Sucre	150 g
Farine de blé	200 g
Oeufs	3
Lait	100 ml
Beurre	100 g
Levure chimique	1 sachet
Cannelle en poudre	1 cuillère à café
Sel	Une pincée

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 40 minutes. Ainsi, le temps total pour réaliser ce gâteau est d’environ 1 heure. Cette recette permet de servir environ 8 portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Épluchez et coupez les boniatos en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2 : Écraser les boniatos Écrasez les boniatos cuits dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 3 : Ajouter les ingrédients secs Incorporez la farine, la cannelle, et le sucre à la purée et mélangez bien.

Étape 4 : Incorporer les œufs Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir un mélange homogène.

Étape 5 : Jeter dans le moule Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.

Étape 6 : Cuisson Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant environ 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir propre.

Étape 7 : Refroidissement et service Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Servez tiède ou à température ambiante.

Remarques

Note 1 :

Vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs à la préparation pour une texture supplémentaire.

Note 2 :

Si vous aimez un goût plus prononcé, n’hésitez pas à augmenter la quantité de cannelle.

Note 3 :

Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Techniques de cuisson

Cuisson au four

La cuisson au four est essentielle pour ce gâteau, permettant une cuisson uniforme et une belle dorure.

Utilisation du batteur

Un batteur électrique facilite le mélange des ingrédients, garantissant une texture légère et aérée à la pâte.

Préparation des ingrédients

Il est important de bien mesurer et préparer tous les ingrédients avant de commencer la recette pour une meilleure efficacité.

Contrôle de la cuisson

La vérification de la cuisson avec un cure-dent permet de s’assurer que le gâteau est cuit à l’intérieur sans le dessécher.

Refroidissement

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

FAQ

Peut-on remplacer le boniato par d’autres légumes ?

Oui, le boniato peut être remplacé par de la patate douce ou des carottes pour des variations de goût.

Combien de temps dure le gâteau ?

Le gâteau peut se conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.

Peut-on congeler le gâteau ?

Oui, le gâteau se congèle très bien. Assurez-vous de l’emballer hermétiquement avant de le placer au congélateur.

Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?

Oui, la farine sans gluten peut être utilisée, mais cela peut modifier la texture du gâteau.

Quel type de moule est recommandé ?

Un moule à gâteau à fond amovible est recommandé pour faciliter le démoulage du gâteau.

Conclusion

Le gâteau de patate douce à la cannelle est une délicieuse alternative aux desserts traditionnels. Sa douceur naturelle et sa texture moelleuse en font un choix parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un dîner en famille ou une fête entre amis, ce gâteau saura séduire les papilles de vos invités.

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