Gâteau de courgette et maïs

Introduction

Le gâteau de courgette et de maïs est une recette savoureuse et saine qui allie la douceur du maïs à la texture moelleuse de la courgette. Parfait pour un goûter ou un dessert léger, ce gâteau ravira les amateurs de sucré-salé. Découvrez ci-dessous les ingrédients et les étapes de préparation pour réaliser ce délice.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Courgettes râpées	300 g
Maïs doux en conserve	200 g
Œufs	3
Sucre	150 g
Huile d’olive	100 ml
Farine de blé	200 g
Poudre à lever	1 sachet
Sel	1 pincée
Extrait de vanille	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 40 minutes, ce qui donne un temps total de 55 minutes. Cette recette permet de réaliser un gâteau pour 8 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez votre four à 180°C (356°F).

Étape 2 Râpez le zucchini et faites-le dégorger pour enlever l’excès d’eau.

Étape 3 Dans un grand bol, mélangez le zucchini râpé avec le maïs, les œufs, le lait et l’huile.

Étape 4 Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre au mélange. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5 Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.

Étape 6 Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.

Étape 7 Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler le gâteau.

Remarques

Note 1

Vous pouvez ajouter du fromage râpé à la préparation pour plus de saveur.

Note 2

Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur et peut être consommé froid ou réchauffé.

Note 3

Servez-le en tranches en apéritif ou en accompagnement d’une salade.

Techniques de cuisson

Préparation des légumes

Pour préparer le gâteau de courgette et de maïs, commencez par râper les courgettes et les faire dégorger pour enlever l’excès d’eau. Cela aide à éviter que le gâteau ne soit trop humide.

Utilisation d’un moule

Utilisez un moule en silicone ou un moule bien beurré pour faciliter le démoulage du gâteau une fois cuit.

Cuisson au four

Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau : il doit en ressortir propre.

Refroidissement

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille. Cela permet d’éviter que le fond ne devienne trop humide.

FAQ

Peut-on remplacer la courgette par un autre légume ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres légumes comme les carottes ou les épinards, mais cela affectera le goût et la texture du gâteau.

Le gâteau peut-il être congelé ?

Oui, ce gâteau se congèle très bien. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Combien de temps peut-on conserver le gâteau au réfrigérateur ?

Le gâteau se conserve environ 3 à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Peut-on ajouter des épices ou des herbes ?

Absolument, des épices comme le cumin ou des herbes comme le basilic peuvent ajouter de la saveur au gâteau.

Quelle est la meilleure façon de servir ce gâteau ?

Ce gâteau peut être servi chaud, tiède ou froid, avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette pour un goût supplémentaire.

Conclusion

Le gâteau de courgette et de maïs est une délicieuse option pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes dans leur alimentation. Sa texture moelleuse et sa saveur douce en font un plat polyvalent, idéal pour toutes les occasions. N’hésitez pas à l’accompagner d’une sauce au yaourt ou d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.

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