Introduction
Le gâteau Butter Pecan Layer est un délice sucré qui combine la richesse du beurre, le croquant des noix de pécan, et une texture moelleuse inégalée. Parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir, cette recette vous guidera à travers chaque étape pour créer ce chef-d’œuvre pâtissier.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine tout usage | 2 ½ tasses |
| Poudre à lever | 2 cuillères à café |
| Sel | ½ cuillère à café |
| Beurre non salé | 1 tasse (226 g) |
| Sucre granulé | 2 tasses |
| Œufs | 4 grands |
| Extrait de vanille | 2 cuillères à café |
| Noix de pécan, grillées et hachées | 1 tasse |
| Crème fraîche | 1 tasse |
Temps de préparation
Temps de cuisson
30 minutes
Temps Total
1 heure 30 minutes
Rendement
8-10 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation du gâteau
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Beurrez et farinez deux moules à gâteau de 23 cm (9 pouces).
Étape 2 : Mélange des ingrédients secs
Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.
Étape 3 : Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et aéré. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Étape 4 : Incorporation des ingrédients secs et liquides
Ajoutez les ingrédients secs au mélange de beurre en alternance avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5 : Ajout des noix de pécan
Incorporez les noix de pécan grillées dans la pâte.
Étape 6 : Cuisson du gâteau
Répartissez la pâte uniformément entre les deux moules préparés. Cuisez au four pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 7 : Refroidissement
Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Étape 8 : Préparation du glaçage
Dans un bol, battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez le sucre en poudre et un peu de lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et tartinable.
Étape 9 : Assemblage du gâteau
Placez une couche de gâteau sur un plat de service, étalez une couche de glaçage, puis superposez la seconde couche de gâteau. Glacez le dessus et les côtés du gâteau.
Étape 10 : Décoration finale
Garnissez le gâteau de noix de pécan supplémentaires ou du glaçage restant, si désiré.
Remarques
Note 1 : Type de noix
Vous pouvez utiliser des noix de pécan grillées pour une saveur optimale.
Note 2 : Conservation
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
Note 3 : Personnalisation
Pour un goût différent, vous pouvez ajouter une touche de caramel dans le glaçage.
Note 4 : Ustensiles nécessaires
Assurez-vous d’avoir tous les ustensiles de pâtisserie nécessaires, notamment des moules à gâteau, un batteur électrique et une spatule.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélangez les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner pour obtenir une pâte homogène.
Cuisson en couches
Utilisez des moules de même taille pour une cuisson uniforme. Faites pivoter les moules à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Assemblage du gâteau
Laissez les couches refroidir complètement avant de les superposer pour éviter que le gâteau ne s’effondre.
Finition avec le glaçage
Appliquez une couche de glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau pour une présentation élégante.
FAQ
Peut-on utiliser des noix de pécan non grillées ?
Oui, mais les noix grillées ajoutent plus de saveur et de texture.
Comment conserver le gâteau leftover ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Le glaçage peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le glaçage à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de le réchauffer légèrement avant de l’utiliser.
Quel type de gâteau de base est utilisé ?
Ce gâteau utilise une recette de gâteau à la vanille comme base.
Peut-on substituer la farine tout usage ?
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives sans gluten, mais la texture peut varier.
Conclusion
La couche de gâteau au beurre et aux noix de pécan est un délice irrésistible qui ravira vos invités et vos proches. Avec sa texture moelleuse et sa saveur riche, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences ou à l’adapter avec d’autres saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Vous pouvez essayer d’ajouter des morceaux de chocolat noir pour une touche décadente.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des épices comme la cannelle ou la muscade pour un goût réconfortant.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Remplacez certaines noix de pécan par des noix de macadamia pour une variation intéressante.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez le gâteau avec une boule de glace à la vanille pour une expérience dessert encore plus délicieuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez un glaçage au caramel pour une saveur sucrée supplémentaire qui complétera parfaitement les noix de pécan.
