Gâteau aux pommes et noix

Introduction

Le gâteau aux pommes, noix et pignons est une délicieuse douceur qui allie la douceur des pommes au croquant des noix et des pignons. Idéal pour le goûter ou en dessert, ce gâteau séduira à coup sûr vos convives. Voici une recette simple à réaliser, parfaite pour toute occasion.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pommes	3 unités
Noix	100 g
Pignons	50 g
Farine	200 g
Sucre	150 g
Beurre	100 g
Oeufs	3 unités
Poudre à lever	1 sachet
Sel	1 pincée

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 40 minutes, ce qui donne un temps total de 55 minutes. Cette recette permet de réaliser un gâteau qui sert environ 8 personnes.

Instructions et directives détaillées

1. Préchauffage du four Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Préparation du moule Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que le gâteau ne colle.

3. Mélange des ingrédients secs Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à lever, et une pincée de sel.

4. Mélange des ingrédients humides Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite l’huile et l’extrait de vanille.

5. Incorporation des ingrédients Incorporez le mélange humide dans le mélange de farine et mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

6. Ajout des pommes et des noix Épluchez et coupez les pommes en dés. Ajoutez-les à la pâte avec les noix et les pignons de pin, puis mélangez délicatement.

7. Transfert dans le moule Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant la surface avec une spatule.

8. Cuisson Enfournez et laissez cuire pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau ; celui-ci doit en ressortir propre.

9. Refroidissement Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

Remarques

1. Variantes Vous pouvez remplacer les noix par d’autres fruits secs ou ajouter des épices comme la cannelle pour plus de saveur.

2. Conservation Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pour une durée de 3 à 4 jours.

3. Service Servez le gâteau légèrement tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace ou d’une cuillerée de crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Pour réussir votre gâteau, il est essentiel de bien mélanger les ingrédients secs et humides. Tamisez la farine et la levure pour éviter les grumeaux.

Incorporation des noix et des pignons

Ajoutez les noix et les pignons à la pâte en veillant à les répartir uniformément. Cela garantira une texture agréable et une saveur riche.

Utilisation du moule

Choisissez un moule approprié et chemisez-le pour éviter que le gâteau ne colle. Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour plus de facilité lors du démoulage.

Cuisson au four

Préchauffez le four à la température indiquée et placez le moule au centre pour une cuisson homogène. Surveillez la cuisson et faites le test du couteau.

Refroidissement

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille. Cela permet d’éviter qu’il ne se déforme.

FAQ

Quelle est la meilleure variété de pomme à utiliser ?

Les pommes Granny Smith sont idéales pour leur acidité qui équilibre la douceur du gâteau.

Puis-je remplacer les noix par d’autres ingrédients ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres fruits secs ou des graines selon vos préférences.

Comment conserver le gâteau ?

Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu’il reste moelleux.

Peut-on congeler le gâteau ?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Combien de temps se conserve-t-il ?

Le gâteau se conserve environ 3 à 4 jours à température ambiante.

Conclusion

Le gâteau aux pommes, noix et pignons est une délicieuse option pour toutes les occasions. Sa texture moelleuse et son goût sucré, alliés au croquant des noix et des pignons, en font un dessert irrésistible. Que ce soit pour une fête, un goûter ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau saura ravir vos papilles et celles de vos invités.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Vous pouvez substituer les pommes par des poires pour une variation tout aussi savoureuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser les saveurs du gâteau.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des morceaux de chocolat noir pour une touche gourmande supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez le gâteau avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus décadent.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’utiliser des fruits secs comme des raisins ou des cranberries pour ajouter une dimension différente au goût.