Gâteau aux pommes de Normandie

Introduction

Le gâteau aux pommes de Normandie est un dessert classique qui ravit les papilles par sa douceur et sa texture moelleuse. Parfait pour un goûter ou en dessert après un repas, il fait la part belle aux pommes, agrémentées de quelques épices pour une saveur réconfortante.

Ingrédients détaillés avec mesures

500 g de pommes

200 g de sucre

4 œufs

250 g de farine

100 g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

1 cuil. à café de cannelle

Une pincée de sel

Temps de préparation

Le temps de préparation est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 40 minutes
– Temps total : 1 heure
– Rendement : Environ 8 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du moule Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.

Étape 2 : Mélange des ingrédients secs Dans un saladier, tamisez la farine, la levure chimique et le sucre. Mélangez les ingrédients secs ensemble.

Étape 3 : Préparation des pommes Pelez et coupez les pommes en petits morceaux. Réservez.

Étape 4 : Mélange des ingrédients humides Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’extrait de vanille. Ajoutez-les au mélange de farine.

Étape 5 : Incorporation des pommes Ajoutez les morceaux de pommes au mélange et remuez délicatement pour les enrober.

Étape 6 : Cuisson Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en y insérant un couteau; il doit ressortir propre.

Étape 7 : Refroidissement et service Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.

Remarques

Note 1

Utilisez des pommes de type Granny Smith pour un goût acidulé qui équilibre la douceur du gâteau.

Note 2

Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour donner plus de saveur au gâteau.

Note 3

Ce gâteau se conserve bien pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Techniques de cuisson

Préchauffage du four

Pour une cuisson uniforme, assurez-vous de préchauffer le four à la température recommandée avant d’y placer le gâteau.

Mélange des ingrédients

Mélangez bien les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner pour éviter les grumeaux.

Utilisation de moules appropriés

Choisissez un moule en verre ou en métal selon les recommandations de la recette pour une cuisson optimale.

Contrôle de la cuisson

Utilisez un couteau ou un cure-dent pour vérifier la cuisson. Il doit ressortir propre du centre du gâteau lorsque celui-ci est cuit.

Refroidissement

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu’il ne se fissure.

FAQ

Pourquoi mon gâteau est-il collé au moule ?

Assurez-vous de bien beurrer et fariner le moule avant d’y verser la pâte.

Comment éviter que le gâteau ne retombe ?

Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson et assurez-vous que les ingrédients sont à température ambiante.

Quel type de pomme est le meilleur pour cette recette ?

Les pommes riches en jus comme les Granny Smith ou les Golden Delicious sont idéales pour apporter de la saveur.

Combien de temps puis-je conserver le gâteau ?

Le gâteau peut être conservé dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.

Conclusion

Pour conclure, le gâteau aux pommes de Normandie est une délicieuse façon de savourer des pommes dans un dessert moelleux et parfumé. Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert lors d’une occasion spéciale, cette recette saura séduire vos convives par son goût authentique et sa texture agréable. N’hésitez pas à l’essayer et à le partager !

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