Gâteau aux fraises moelleux

Introduction

Le bizcocho de fraises est un dessert délicieux et léger, parfait pour les amateurs de fruits. Que ce soit pour une fête, un goûter ou simplement pour se faire plaisir, cette recette saura ravir vos papilles. Riche en saveurs et en couleurs, ce gâteau à la fraise est une belle façon de profiter de ces fruits juteux.

Ingrédients détaillés avec mesures

Fraises	250 g
Farine	200 g
Sugar	150 g
Oeufs	3
Beurre	100 g
Levure chimique	1 sachet
Sel	1 pincée

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce bizcocho est d’environ 15 minutes, durant lesquelles vous rassemblerez tous les ingrédients et préparerez la pâte.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est de 30 à 35 minutes, selon votre four. Il est conseillé de vérifier la cuisson avec un couteau ou un pique à brochette.

Temps total

Le temps total, y compris la préparation et la cuisson, est d’environ 50 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 8 à 10 parts, selon la taille des morceaux que vous découpez. C’est une belle portion pour une petite réunion ou une famille.

Instructions et directives détaillées

Préparation du moule Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.

Mixage des ingrédients secs Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sucre ensemble.

Incorporation des œufs et du lait Ajoutez les œufs et le lait au mélange de farine. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Ajout des fraises Incorporez délicatement les fraises coupées en morceaux dans la pâte.

Verser la préparation dans le moule Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.

Cuisson Enfournez le gâteau pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement et démoulage Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Démoulez ensuite sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

Décoration (facultatif) Vous pouvez décorer avec des fraises supplémentaires ou une légère couche de sucre glace avant de servir.

Remarques

Choix des fraises Utilisez des fraises fraîches pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture.

Variantes Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange pour une touche de fraîcheur.

Conservation Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer. Cela permet une meilleure incorporation et une texture plus homogène.

Fouettage des œufs et du sucre

Battez les œufs et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Cela aide à incorporer de l’air, ce qui donnera un gâteau plus aéré.

Incorporation de la farine

Ajoutez la farine tamisée progressivement au mélange d’œufs. Utilisez une spatule et effectuez des mouvements délicats pour ne pas faire retomber le mélange.

Préparation des fraises

Utilisez des fraises fraîches et mûres pour un goût optimal. Lavez-les, équeutez-les et coupez-les en morceaux avant de les incorporer à la pâte.

Utilisation du moule

Beurrez et farinez le moule avant d’y verser la pâte. Cela empêche le gâteau de coller et facilite le démoulage.

FAQ

Pourquoi mon gâteau ne lève-t-il pas ?

Il se peut que les œufs n’aient pas été suffisamment fouettés pour incorporer de l’air, ou que la levure chimique ait perdu son efficacité.

Peut-on utiliser des fraises congelées ?

Oui, mais il est recommandé de les décongeler et de les égoutter pour éviter un excès d’humidité dans la pâte.

Comment conserver le gâteau ?

Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours, ou réfrigérez-le pour une conservation plus longue.

Puis-je ajouter d’autres fruits ?

Oui, vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des framboises ou des myrtilles, mais ajustez la quantité pour éviter un excès d’humidité.

Conclusion

Le gâteau aux fraises est un dessert délicieux et léger qui ravira vos invités et votre famille. Facile à préparer, il peut être servi lors de diverses occasions, que ce soit une célébration ou un simple goûter. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits pour ajouter une touche personnelle à cette recette classique.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez un gâteau aux framboises pour une saveur légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur de la pâte.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez de la vanille dans la préparation pour une odeur et une saveur encore plus captivantes.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des zestes de citron ou d’orange pour une touche d’agrumes rafraîchissante.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez le gâteau de crème chantilly pour une texture lui donnant une note encore plus gourmande.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pensez à le servir avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus décadent.