Introduction
La recette classique du gâteau au lait concentré est un délice qui ravira petits et grands. Facile à préparer, elle peut être réalisée de manière traditionnelle ou avec un Thermomix. Ce gâteau moelleux et savoureux est parfait pour accompagner une tasse de café ou pour célébrer un moment spécial.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Farine | 200 g |
| Sucre | 200 g |
| Beurre | 100 g |
| Lait concentré sucré | 1 boîte (397 g) |
| Œufs | 3 |
| Poudre à lever | 1 sachet (15 g) |
| Vanille | 1 cuillère à café |
| Sel | 1 pincée |
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
30-35 minutes
Temps Total
50-55 minutes
Rendement
8 à 10 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (375°F).
Étape 2 : Préparation du moule
Graisser un moule à gâteau avec du beurre ou de l’huile et le fariner légèrement pour éviter que le gâteau ne colle.
Étape 3 : Mélange des ingrédients
Dans un bol, mélangez la leche condensada, les œufs et une pincée de sel. Incorporez l’huile et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4 : Ajout de la farine
Incorporez progressivement la farine tout en continuant de mélanger. Vous pouvez utiliser un fouet manuel ou un batteur électrique.
Étape 5 : Vérification de la consistance
La pâte doit être lisse et sans grumeaux, assurez-vous qu’elle est bien homogène avant de continuer.
Étape 6 : Cuisson
Versez la préparation dans le moule déjà préparé et enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
Étape 7 : Refroidissement
Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il finisse de refroidir.
Étape 8 : Dégustation
Servez le gâteau nature ou accompagnez-le de fruits, de chocolat ou de crème chantilly selon vos préférences.
Remarques
Sur la cuisson
Vérifiez la cuisson du gâteau en insérant un couteau au centre ; s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
Sur les variations
Vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou des arômes de vanille pour personnaliser la saveur de votre gâteau.
Sur la conservation
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez le congeler.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour faciliter le mélange.
Utilisation du four
Préchauffez votre four à 180°C. Utilisez un moule bien beurré pour éviter que le gâteau n’attache.
Contrôle de la cuisson
Vérifiez la cuisson du gâteau en insérant un cure-dent au centre. S’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, du lait écrémé ou même du lait végétal selon vos préférences.
Combien de temps puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Est-ce que je peux congeler le gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Emballez-le bien pour éviter les brûlures de congélation et conservez-le jusqu’à 3 mois.
Le gâteau peut-il être réalisé sans Thermomix ?
Absolument, vous pouvez le préparer à l’aide d’un batteur ou simplement à la main avec un fouet.
Conclusion
Le gâteau au lait concentré est une délicieuse alternative aux desserts classiques. Sa texture moelleuse et son goût sucré raviront à coup sûr vos convives. Que ce soit pour un goûter ou un dessert spécial, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à le personnaliser en ajoutant des fruits ou des épices selon vos préférences !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Gâteau au chocolat et lait concentré : Ajoutez du chocolat fondu à la pâte pour une version encore plus gourmande.
Gâteau à la noix de coco
– Incorporez de la noix de coco râpée à la préparation pour une texture et un goût tropicaux.
Gâteau aux fruits rouges
– Mélangez des framboises ou des myrtilles dans la pâte pour un contraste de saveurs.
Gâteau épicé à la cannelle
– Ajoutez de la cannelle et de la muscade pour une variante chaleureuse et parfumée.
Gâteau au café
– Intégrez du café soluble pour une touche caféinée qui plaira aux amateurs de ce breuvage.
Gâteau marbré
– Réalisez un marbré en alternant la pâte nature et une pâte au chocolat pour un effet visuel et gustatif.
Gâteau au yaourt et lait concentré
– Remplacez une partie du lait concentré par du yaourt pour une recette plus légère et onctueuse.
