Introduction
Découvrez une délicieuse recette de gâteau au fromage qui va ravir vos papilles. Ce gâteau, à la fois moelleux et crémeux, est parfait pour les amateurs de desserts riches en saveurs. Que ce soit pour un goûter, un anniversaire ou toute autre occasion, ce gâteau au fromage fera sensation.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Fromage frais | 400 g |
| Sucrose | 200 g |
| Oeufs | 4 pièces |
| Farine | 150 g |
| Beurre | 100 g |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Sel | 1 pincée |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 45 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 1 heure pour préparer ce gâteau. Cette recette permet de servir environ 8 personnes.
Instructions et directives détaillées
| Étape | Description |
|---|---|
Préparation du four |
Préchauffez votre four à 170°C. |
Préparation du moule |
Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé. |
Mélange des ingrédients |
Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. |
Ajout des œufs |
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. |
Incorporation de la farine |
Incorporez la farine et la levure chimique au mélange, mélangez jusqu’à homogénéité. |
Cuisson |
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 40 à 50 minutes. |
Test de cuisson |
Vérifiez la cuisson en insérant un couteau dans le centre : il doit ressortir propre. |
Refroidissement |
Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le. |
Service |
Servez le gâteau tiède ou à température ambiante, selon vos préférences. |
Remarques
| Note | Description |
|---|---|
Texture |
Ce gâteau peut avoir une texture légère et moelleuse grâce au fromage frais. |
Variantes |
Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange pour une touche de fraîcheur. |
Conservation |
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours. |
Techniques de cuisson
Préchauffage du four
Avant de commencer à cuire le gâteau au fromage, il est essentiel de préchauffer le four à la température recommandée pour assurer une cuisson uniforme.
Utilisation d’un moule à gâteau
Choisir un moule de la taille appropriée est crucial pour que le gâteau monte correctement. Un moule à charnière est souvent recommandé pour un démoulage facile.
Cuisson au bain-marie
Pour une texture crémeuse, la cuisson au bain-marie permet de maintenir une température uniforme et évite que le dessus du gâteau ne brûle.
Réfrigération après cuisson
Laisser le gâteau refroidir à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur aide à solidifier la texture et améliore le goût.
Contrôle de la cuisson
Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre quand le gâteau est cuit à point.
FAQ
Quel type de fromage est le mieux pour un gâteau au fromage ?
Le fromage à la crème est traditionnellement utilisé, mais d’autres variétés comme le mascarpone peuvent également être délicieuses.
Puis-je remplacer le sucre par un édulcorant ?
Oui, les édulcorants peuvent être utilisés, mais cela peut affecter la texture et le goût du gâteau.
Combien de temps puis-je conserver le gâteau au fromage ?
Le gâteau au fromage se conserve généralement bien au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Peut-on congeler le gâteau au fromage ?
Oui, le gâteau au fromage peut être congelé. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Puis-je ajouter des fruits ou d’autres saveurs ?
Absolument ! Les fruits, les zestes d’agrumes et les arômes comme la vanille peuvent être ajoutés pour personnaliser votre gâteau au fromage.
Conclusion
Ce gâteau au fromage est une véritable délicatesse qui ravira vos papilles. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un dessert parfait pour toute occasion. Facile à réaliser, il saura impressionner vos invités et devenir un incontournable de votre table.
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