Gâteau au fromage aux myrtilles

Introduction

La recette de cheesecake aux myrtilles est un délice sucré qui saura séduire vos papilles. Avec une texture crémeuse et un goût fruité, ce dessert est parfait pour toute occasion. Que ce soit un dîner entre amis ou un anniversaire, ce cheesecake est sûr de faire impression.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Biscuits Graham	200 g
Beurre fondu	80 g
Fromage à la crème	500 g
Sucre	150 g
Oeufs	3
Crème fraîche	200 ml
Myritilles	250 g
Extrait de vanille	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce cheesecake est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 1 heure. Le temps total pour réaliser ce dessert est donc de 1 heure et 20 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 8 portions de cheesecake.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la croûte 1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). 2. Dans un bol, mélangez les biscuits émiettés et le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance uniforme. 3. Pressez le mélange de biscuits dans le fond d’un moule à charnière. 4. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir. Préparation de la garniture au fromage 1. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit crémeux. 2. Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. 3. Incorporez les œufs un à un, en veillant à ne pas trop mélanger. 4. Ajoutez la vanille et la crème aigre, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajout des myrtilles 1. Incorporez délicatement les myrtilles à la préparation au fromage. 2. Versez le mélange sur la croûte refroidie. Cuisine de la cheesecake 1. Faites cuire la cheesecake au four pendant 50-60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris mais légèrement tremblotant. 2. Éteignez le four et laissez la porte entrouverte pendant 1 heure pour refroidir lentement. 3. Retirez la cheesecake du four et laissez-la refroidir à température ambiante. Réfrigération 1. Réfrigérez la cheesecake pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit avant de servir. Service 1. Démoulez délicatement la cheesecake en retirant les bords du moule. 2. Servez avec des myrtilles fraîches ou un coulis de fruits, si désiré.

Remarques

Conseil de préparation

Il est préférable de sortir le fromage à la crème du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de commencer la recette pour qu’il soit plus facile à travailler.

Variantes

Vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits, comme des framboises ou des cerises, selon votre goût.

Conservation

La cheesecake peut être conservée au réfrigérateur pendant 3-4 jours, bien couverte.

Éviter les fissures

Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que la cheesecake ne fissure pendant la cuisson.

Techniques de cuisson

Préparation de la croûte

Utilisez des biscuits écrasés comme base pour la croûte et ajoutez du beurre fondu pour obtenir une texture homogène.

Création du mélange de fromage

Battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse avant d’incorporer le sucre et les autres ingrédients.

Incorporation des myrtilles

Ajoutez les myrtilles délicatement dans le mélange pour éviter de les écraser.

Cuisson au bain-marie

Utilisez un bain-marie pour cuire le cheesecake uniformément et prévenir les fissures à la surface.

Refroidissement

Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer pour permettre une texture optimale.

FAQ

Quelle est la meilleure température pour cuire un cheesecake ?

Il est conseillé de cuire un cheesecake à une température basse, généralement autour de 160°C, pour un résultat crémeux.

Puis-je utiliser d’autres fruits au lieu des myrtilles ?

Oui, vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits comme des fraises, des framboises ou des pêches.

Comment conserver le cheesecake ?

Le cheesecake se conserve bien au réfrigérateur, enveloppé dans du film plastique, pendant 3 à 5 jours.

Peut-on congeler un cheesecake ?

Oui, le cheesecake peut être congelé. Assurez-vous de bien le couvrir avant de le placer au congélateur.

Dois-je cuire le cheesecake couvert ?

Couvrir le cheesecake pendant la cuisson peut aider à prévenir les fissures, mais il est préférable de retirer le couvercle pour les dernières minutes de cuisson.

Conclusion

La tarte au fromage aux myrtilles est un dessert à la fois crémeux et fruité qui saura ravir les papilles de tous. Son mélange parfait de saveurs et sa texture onctueuse en font un choix idéal pour toute occasion. Que ce soit pour un anniversaire, un repas en famille ou simplement pour se faire plaisir, cette recette est un véritable succès.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez une croûte de biscuits au chocolat pour une variation riche.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez un coulis de framboises pour une touche fruitée supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des zestes de citron pour un peu de fraîcheur et d’acidité.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez avec de la crème fouettée pour une présentation élégante.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Expérimentez avec d’autres fruits, comme des fraises ou des pêches, pour varier les plaisirs.