Introduction
Le gâteau au citron et au yaourt est une délicieuse recette qui ravira les amateurs de desserts moelleux et parfumés. Facile à réaliser, ce gâteau est parfait pour les goûters en famille ou pour accompagner un café. Sa texture à la fois aérée et humide en fait un véritable délice. Découvrez comment préparer ce gâteau savoureux avec des ingrédients simples.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Yaourt nature | 1 pot (environ 125g) |
| Farine de blé | 250g |
| Sucre | 200g |
| Huile de tournesol | 125ml |
| Oeufs | 3 |
| Poudre à lever | 1 sachet (environ 16g) |
| Zeste de citron | 1 citron |
| Jus de citron | le jus d’un citron |
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 15 minutes. Cela inclut la mesure des ingrédients et le mélange des différents éléments pour obtenir une pâte homogène.
Temps de cuisson
Le gâteau nécessite un temps de cuisson de 35 à 40 minutes. A une température de 180°C, il devra être vérifié à l’aide d’un couteau pour s’assurer qu’il est bien cuit à l’intérieur.
Temps Total
Le temps total pour réaliser ce gâteau, incluant la préparation et la cuisson, est d’environ 50 à 55 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser un gâteau qui peut servir environ 8 personnes, idéal pour un goûter ou un dessert convivial.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préchauffer le four |
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). |
Étape 2 : Préparer le moule |
Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre. |
Étape 3 : Mélanger les ingrédients secs |
Dans un bol, tamisez la farine, la levure et une pincée de sel. Réservez. |
Étape 4 : Préparer le mélange crémeux |
Dans un autre bol, battez le yaourt avec le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. |
Étape 5 : Ajouter les arômes |
Incorporez le zeste de citron et le jus de citron au mélange crémeux. |
Étape 6 : Combiner les mélanges |
Ajoutez les ingrédients secs au mélange crémeux et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. |
Étape 7 : Verser dans le moule |
Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant la surface. |
Étape 8 : Cuisson |
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. |
Étape 9 : Refroidissement |
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. |
Étape 10 : Service |
Servez le gâteau au citron et yaourt en le saupoudrant de sucre glace si désiré. |
Remarques
Note 1 : Variantes |
Vous pouvez ajouter des graines de pavot pour une texture supplémentaire. |
Note 2 : Conservation |
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours. |
Note 3 : Suggestions de service |
Accompagnez-le de crème fouettée ou de fruits frais pour plus de saveur. |
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélangez les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner. Cela garantit une distribution uniforme des ingrédients dans le gâteau.
Cuisiner à température ambiante
Assurez-vous que les œufs et le yaourt sont à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la pâte, ce qui contribue à la légèreté du gâteau.
Temps de cuisson
Surveillez la cuisson du gâteau. Il est prêt lorsque le dessus est doré et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre.
Laisser refroidir
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
FAQ
Peut-on remplacer le yaourt par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc ou une alternative végétale, mais cela peut affecter la texture.
Comment conserver le gâteau ?
Vous pouvez le conserver à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Puis-je ajouter des arômes supplémentaires ?
Oui, des zestes de citron ou d’autres agrumes peuvent être ajoutés pour plus de saveur.
Quel type de moule est recommandé ?
Un moule en silicone ou en métal avec un bon revêtement anti-adhésif est idéal pour ce type de gâteau.
Conclusion
En résumé, le gâteau au citron et au yaourt est une délicieuse recette qui ravira vos papilles. Sa texture moelleuse et son intensité en saveur de citron en font un dessert parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter, un anniversaire ou même une fête. Facile à réaliser, il se conserve bien et peut être accompagné de diverses garnitures pour encore plus de gourmandise.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des zestes d’orange pour une touche d’agrumes encore plus prononcée.
Variation au chocolat
Incorporez des pépites de chocolat noir dans la pâte pour un contraste savoureux.
Garniture aux fruits
Servez le gâteau avec une compote de fruits rouges pour une explosion de saveur.
Crème fouettée
Accompagnez d’une chantilly légère pour un dessert encore plus crémeux et aérien.
Version sans gluten
Utilisez de la farine sans gluten pour adapter cette recette aux personnes souffrant d’intolérance.
Gâteau aux amandes
Ajoutez de la poudre d’amande pour une texture encore plus riche et un goût subtil.
