Gâteau au chocolat S’mores

Introduction

Le gâteau au chocolat et s’mores est une délicieuse interprétation du classique dessert américain. Avec ses couches de gâteau au chocolat moelleux, sa garniture de guimauve fondante et son chocolat, ce gâteau est parfait pour les amateurs de sucré. Cette recette simple vous permettra de créer un chef-d’œuvre au goût irrésistible qui ravira vos invités lors de n’importe quelle occasion.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine	2 tasses
Cacao en poudre	3/4 tasse
Soda à pâte	1 1/2 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café
Beurre	1 tasse (mou)
Sucres (blanc et brun)	1 tasse de sucre blanc, 1 tasse de sucre brun
Oeufs	2 grands
Extrait de vanille	2 cuillères à café
Lait	1 tasse
Guimauves	2 tasses (miniatures)
Pépites de chocolat	1 tasse
Biscuits Graham	1 tasse (émiettés)

Temps de préparation

Le temps de préparation est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 30 à 35 minutes. Le temps total pour réaliser ce gâteau est d’environ 1 heure. Cette recette donne un gâteau qui peut servir jusqu’à 12 personnes.

Savourez ce gâteau au chocolat et s’mores, un dessert qui allie le meilleur des deux mondes !

Instructions et directives détaillées

Préparation du gâteau Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à gâteau de 23 cm.

Ingrédients secs Dans un bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et mettez de côté.

Ingrédients humides Dans un autre bol, battez le sucre avec les œufs, l’huile et l’extrait de vanille. Ajoutez le lait et mélangez bien.

Mélanger les ingrédients Incorporez lentement les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Cuisson Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.

Préparation de la ganache Faites chauffer la crème jusqu’à ébullition, puis versez-la sur le chocolat haché. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.

Assemblage Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux. Étalez une couche de ganache sur la première couche, ajoutez des guimauves et placez la deuxième couche par-dessus. Cover with remaining ganache.

Finition Grillez les guimauves sur le dessus à l’aide d’un chalumeau, si désiré. Laissez le gâteau reposer avant de servir.

Remarques

Variantes

Vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat ou des éclats de noix dans la pâte pour plus de texture.

Conservation

Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.

Conseils de service

Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus indulgent.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Mélangez soigneusement tous les ingrédients secs avant d’incorporer les ingrédients humides pour assurer une consistance homogène.

Cuisson uniforme

Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que le four est préchauffé à la température recommandée et évitez d’ouvrir la porte du four trop souvent pendant la cuisson.

Montage du gâteau

Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le garnir pour éviter que le glaçage ne fonde.

Utilisation des guimauves

Pour obtenir la texture parfaite des guimauves, placez-les sous le gril quelques minutes avant de les ajouter au gâteau pour un effet croustillant.

Décoration

Ajoutez des morceaux de chocolat et des morceaux de graham en garniture pour donner une présentation attrayante et fidèle au thème des s’mores.

FAQ

Puis-je utiliser du chocolat noir au lieu du chocolat au lait?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir si vous préférez un goût plus intense.

Le gâteau peut-il être préparé à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu’il ne sèche.

Comment éviter que le gâteau ne colle au moule?

Beurrez et farinez toujours votre moule ou utilisez du papier parchemin au fond pour faciliter le démoulage.

Est-il possible de remplacer les guimauves par un autre ingrédient?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème fouettée comme alternative aux guimauves, mais cela changera la texture.

Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau?

Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante, ou au réfrigérateur si vous avez utilisé des ingrédients périssables.

Conclusion

Ce gâteau au chocolat et guimauve, inspiré des s’mores, est une délicieuse façon de célébrer les saveurs classiques en un dessert moderne. Parfait pour les fêtes ou un simple goûter, il ravira à coup sûr vos invités et vos proches. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos ingrédients préférés!

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