Gâteau à la citrouille et graines

Introduction

Le gâteau à la citrouille est une délicieuse douceur qui combine la douceur de la citrouille avec le croquant des graines de tournesol. Parfait pour les après-midis d’automne, cette recette simple ravira les amateurs de desserts. Voici comment le préparer.

Ingrédients détaillés avec mesures

250 g de purée de citrouille

200 g de sucre

3 œufs

100 ml d’huile d’olive

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

100 g de graines de tournesol

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 30 à 35 minutes. Ainsi, le temps total nécessaire pour réaliser ce gâteau est d’environ 50 minutes. Cette recette permet de réaliser un gâteau qui servira environ 8 portions.

Instructions et directives détaillées

Préparation des ingrédients Épluchez et coupez la courge en petits morceaux. Faites cuire les morceaux de courge à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et écrasez-les en une purée lisse.

Mélange des ingrédients secs Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, et les épices (cannelle, muscade) ensemble. Réservez.

Préparation de la pâte Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez l’huile et la purée de courge. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.

Incorporation des ingrédients secs Ajoutez progressivement le mélange de ingrédients secs au mélange humide, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux. Incorporez les graines de tournesol.

Préchauffage et cuisson Préchauffez le four à 180°C (350°F). Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et fariné. Enfournez pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre en ressorte propre.

Refroidissement et service Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille avant de servir.

Remarques

Préparation à l’avance Vous pouvez préparer la purée de courge à l’avance et la conserver au réfrigérateur.

Variantes Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte.

Conservation Ce gâteau se conserve bien à température ambiante, sous un couvercle hermétique, pendant plusieurs jours.

Techniques de cuisson

Préchauffage du four

Avant de commencer la préparation du gâteau, il est essentiel de préchauffer le four à 180 °C. Cela permet une cuisson uniforme du gâteau.

Mélange des ingrédients

Il est important de bien mélanger les ingrédients liquides avant d’ajouter les ingrédients secs. Cela garantit une texture homogène dans le gâteau.

Utilisation de la courge

Lorsque vous préparez le gâteau, il est crucial de bien réduire en purée la courge afin d’obtenir une consistance lisse. Vous pouvez utiliser un mixeur pour faciliter cette étape.

Incorporation de la farine

Ajoutez la farine à la préparation après avoir mélangé les ingrédients humides. Incorporez-la délicatement pour éviter d’activer le gluten et de rendre le gâteau trop dense.

Cuisson du gâteau

Placez le gâteau dans le four préchauffé et laissez-le cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Adaptez le temps de cuisson en fonction de votre four et vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de courges ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de courges douces, mais la courge musquée est recommandée pour sa texture et son goût sucré.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S’il en ressort propre, le gâteau est cuit.

Puis-je remplacer les graines de tournesol par d’autres noix ?

Oui, vous pouvez substituer les graines de tournesol par des noix, des amandes ou des noisettes selon vos préférences.

Le gâteau peut-il être congelé ?

Oui, il est possible de congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter le dessèchement.

Comment conserver le gâteau ?

Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour une durée prolongée.

Conclusion

Le gâteau à la citrouille avec des graines de tournesol est une délicieuse façon de savourer les saveurs automnales. Sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré en font un dessert parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à l’essayer et à le partager avec vos proches !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Ajoutez des épices comme la cannelle et la muscade pour une saveur encore plus réconfortante.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Incorporez des noix hachées pour un croquant subtil et une richesse supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Servez avec une cuillerée de crème chantilly ou une boule de glace à la vanille pour un dessert plus gourmand.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Essayez d’utiliser de la purée de potiron à la place de la citrouille pour une variation intéressante.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Remplacez les graines de tournesol par des pépites de chocolat pour une touche sucrée.