Galette de poires et noix

Introduction

La galette de poires et noix est un délicieux dessert qui combine des saveurs riches et des textures variées. Cette recette simple et gourmande ravira vos invités lors de vos repas ou même lors d’un goûter en famille. Elle est facile à préparer et utilise des ingrédients courants, tout en apportant une touche d’originalité à vos pâtisseries.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poires	3 unités
Noix	100 g
Pâte brisée	1 rouleau
Sugar	50 g
Beurre	50 g
Œuf	1 unité
Extrait de vanille	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation de la galette de poires et noix est d’environ 15 minutes, ce qui en fait un dessert rapide à élaborer.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 à 35 minutes, selon votre four et la dorure souhaitée.

Temps Total

Le temps total, incluant la préparation et la cuisson, est d’environ 45 à 50 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser une galette qui peut servir 6 à 8 personnes, idéale pour partager et déguster ensemble.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la pâte Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un bol. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler la pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporer l’eau froide jusqu’à former une boule. Envelopper la pâte dans du film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

Préparation des poires Peler les poires, les couper en quartiers et les retirer du cœur. Préparer un mélange avec le sucre, la cannelle et le jus de citron pour enrober les poires.

Étaler la pâte Préchauffer le four à 180°C. Sur une surface farinée, étaler la pâte froide en un cercle d’environ 3 mm d’épaisseur. Transférer la pâte dans un moule à tarte.

Assembler la galette Disposer les poires sur la pâte de manière décorative. Saupoudrer les noix hachées sur le dessus et replier légèrement les bords de la pâte pour former une croûte.

Cuisson de la galette Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Refroidissement et service Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir. La galette peut être dégustée tiède ou à température ambiante.

Remarques

Variantes de fruits Vous pouvez remplacer les poires par d’autres fruits comme les pommes ou les pêches selon vos préférences.

Ajout d’épices Pour une saveur additionnelle, n’hésitez pas à ajouter des épices comme de la muscade ou des zestes d’orange dans le mélange de fruits.

Accompagnements Cette galette se marie très bien avec une boule de glace vanille ou une crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.

Techniques de cuisson

Préparation des fruits

Il est essentiel de bien préparer les poires en les lavant, les pelant et les coupant en tranches avant de les incorporer dans la galette.

Préparation de la pâte

La pâte doit être manipulée avec soin pour éviter de la rendre trop élastique. Il est conseillé d’utiliser des ingrédients froids pour obtenir une texture parfaite.

Cuisson au four

La galette doit être cuite dans un four préchauffé, ce qui permet une cuisson uniforme et un joli doré à la surface.

Refroidissement

Laisser la galette refroidir légèrement avant de la couper permet d’obtenir des parts bien définies et une meilleure présentation.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de choisir des poires pour la galette ?

Il est recommandé de choisir des poires mûres mais fermes afin qu’elles conservent leur forme pendant la cuisson.

Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des poires ?

Oui, vous pouvez varier les fruits selon vos goûts, des pommes ou des fruits rouges peuvent également convenir.

La galette peut-elle être préparée à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la galette à l’avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.

Comment conserver la galette après cuisson ?

Il est préférable de conserver la galette dans un contenant hermétique à température ambiante, elle peut se conserver quelques jours.

Peut-on remplacer les noix par d’autres ingrédients ?

Oui, vous pouvez utiliser des graines ou même d’autres types de fruits secs selon vos préférences.

Conclusion

La galette de poires et noix est un dessert savoureux qui allie la douceur des poires à la richesse des noix. C’est une excellente option pour les repas en famille ou entre amis, et elle est aussi parfaite pour les occasions spéciales. Sa préparation simple et ses ingrédients naturels en font un choix irrésistible.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez de remplacer les poires par des pommes pour une variante tout aussi délicieuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des épices comme la cannelle ou la muscade pour rehausser les saveurs de la galette.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez du chocolat noir en morceaux pour une touche gourmande et chocolatée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez la galette tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus décadent.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine d’amande ou de coco.